最近, Costco 的藍莓價格降了許多, 記得很久以前買過, 一盒500克, 要三佰多元的樣子, 這陣子, 便宜很多, 一盒只要 195元.
Q 爸跟Q 蛋, 近視都很嚴重, 而我, 則是先天弱視. 一眼近視, 一眼遠視. 兩眼視差超過 500度. 一家人的眼睛都不好, 聽說藍莓對眼睛很有幫助, 所以, 買了一盒回家.
直接吃, 覺得沒什麼特別味道. 剛好家裡沒果醬了, 就拿它來煮成果醬.
材料 : 藍莓 500克 / 糖 250 克 / 檸檬一個榨汁
做法 : 將全部材料一起入鍋, 煮沸後小火熬煮約30分鐘, 煮到自己喜歡的濃稠程度即可.
煮好的果醬, 呈現天然的紫紅色, 美極了 !
趁熱裝瓶. 瓶子部份, 洗乾淨後, 用烤箱110度C 烤乾並殺菌10分鐘. 這份量, 我一共做了三個花瓜瓶. 放涼後, 再移進冰箱冷藏保存. (果醬冷藏後, 會變得更濃稠)
自製的果醬, 配上自製的全麥吐司, 很對味 !
我很喜歡自己煮果醬, 食材用得新鮮, 吃得到整顆藍莓. 而且純天然, 沒有亂七八糟的色素, 防腐劑跟其他添加物.
看我家Q 蛋, 塗上滿滿果醬, 大口咬麵包的感覺, 真好 ! 孩子吃得安心, 身為母親的我, 也甚感欣慰.
轉自Yahoo 奇摩知識 :
藍莓的主要功能是～維護眼睛的健康、預防視力受損。眼睛的視網膜中有一種稱為視紫質（rhodopsin；visual purple）之物質，這種物質為存在於眼睛視網膜之色素，係由維生素 A 和視紫蛋白 (opsin) 所構成，受到光刺激就會分解，但瞬間又會經一連串 Cycle後，而再生合成，由於這種分解和再合成之連續作用而傳到腦部之視領域，便成視力使眼睛看得見，而藍莓中之Anthocyanin就是有使rhodopsin 分解合成之作用，有變得更活潑之功能，進而使視力變得更好。
Anthocyanin 對視力之功能，除了因幫助rhodopsin 之作用外，還可維持眼睛結締組織的正常結構，並強化眼睛之微血管壁，促進血液循環，維持正常血球壓力，有效抑制破壞眼部細胞的酵素，紓解廣泛的眼睛問題，這就是藍莓為什麼會有益於眼睛健康之理由。故對於近視、遠視、老花眼、視網膜退化、夜盲症、青光眼、老年白內障及糖尿病所引起的視網膜病變與白內障之患者及過度使用眼睛者，若食用藍莓，將對其眼睛之健康有所幫助。吃了藍莓之後可使變細的血管流動稍微恢復正常，也可使睫狀體之血流改善，因此對調節性近視之改善有很大的效果，也可以對位於外眼肌之血管補充營養，所以可以防止近視再加深，故可預防重度近視及視網膜剝離病變之產生。
Q 爸跟Q 蛋, 近視都很嚴重, 而我, 則是先天弱視. 一眼近視, 一眼遠視. 兩眼視差超過 500度. 一家人的眼睛都不好, 聽說藍莓對眼睛很有幫助, 所以, 買了一盒回家.
直接吃, 覺得沒什麼特別味道. 剛好家裡沒果醬了, 就拿它來煮成果醬.
材料 : 藍莓 500克 / 糖 250 克 / 檸檬一個榨汁
做法 : 將全部材料一起入鍋, 煮沸後小火熬煮約30分鐘, 煮到自己喜歡的濃稠程度即可.
煮好的果醬, 呈現天然的紫紅色, 美極了 !
趁熱裝瓶. 瓶子部份, 洗乾淨後, 用烤箱110度C 烤乾並殺菌10分鐘. 這份量, 我一共做了三個花瓜瓶. 放涼後, 再移進冰箱冷藏保存. (果醬冷藏後, 會變得更濃稠)
自製的果醬, 配上自製的全麥吐司, 很對味 !
我很喜歡自己煮果醬, 食材用得新鮮, 吃得到整顆藍莓. 而且純天然, 沒有亂七八糟的色素, 防腐劑跟其他添加物.
看我家Q 蛋, 塗上滿滿果醬, 大口咬麵包的感覺, 真好 ! 孩子吃得安心, 身為母親的我, 也甚感欣慰.
轉自Yahoo 奇摩知識 :
藍莓的主要功能是～維護眼睛的健康、預防視力受損。眼睛的視網膜中有一種稱為視紫質（rhodopsin；visual purple）之物質，這種物質為存在於眼睛視網膜之色素，係由維生素 A 和視紫蛋白 (opsin) 所構成，受到光刺激就會分解，但瞬間又會經一連串 Cycle後，而再生合成，由於這種分解和再合成之連續作用而傳到腦部之視領域，便成視力使眼睛看得見，而藍莓中之Anthocyanin就是有使rhodopsin 分解合成之作用，有變得更活潑之功能，進而使視力變得更好。
Anthocyanin 對視力之功能，除了因幫助rhodopsin 之作用外，還可維持眼睛結締組織的正常結構，並強化眼睛之微血管壁，促進血液循環，維持正常血球壓力，有效抑制破壞眼部細胞的酵素，紓解廣泛的眼睛問題，這就是藍莓為什麼會有益於眼睛健康之理由。故對於近視、遠視、老花眼、視網膜退化、夜盲症、青光眼、老年白內障及糖尿病所引起的視網膜病變與白內障之患者及過度使用眼睛者，若食用藍莓，將對其眼睛之健康有所幫助。吃了藍莓之後可使變細的血管流動稍微恢復正常，也可使睫狀體之血流改善，因此對調節性近視之改善有很大的效果，也可以對位於外眼肌之血管補充營養，所以可以防止近視再加深，故可預防重度近視及視網膜剝離病變之產生。
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