老爺點的菜 !
又是泰國菜 ! 最近吃泰國菜, 吃得快跟老爺翻臉了 ! 他不膩, 我都膩了 !
這一鍋, 看起來沒什麼, 卻也害我在廚房裡摸了一下午 !
首先, 熬泰式高湯
材料 : 櫻花蝦 ( 書上用鯊魚軟骨,我買不到,所以改用手上現有的材料 )
香茅, 南薑, 檸檬葉, 香菜梗, 白酒, 奶油,
一起進烤箱, 250度C 烤10分鐘.
烤好的料, 加入2公升的水, 小火煮1小時.
然後加入調味料 : 魚露, 椰糖, 酸辣湯醬, 檸檬皮, 檸檬汁煮滾就可以放火鍋料了 !
起鍋前, 再加入椰奶, 風味更讚 !
陽台上採收的香菜, 保證無農藥 ! 水哦 !
3公升的hotpan, 煮了滿滿一鍋, 另外還有一碗公的高湯, 結果, 三口人居然一頓就吃光光 ! 有夠嚇人的 !
最近, 家裡的一大一小, 好像豬上身 ! 很能吃 !
這是他們爺倆晚上的宵夜 : 全麥蘇打餅 + 新鮮馬芝拉 cheese + 蕃茄
我懶得倒油醋了, 就隨便灑上點鹽之花調味.
兩份是老爺的, 一份是少爺的 !
我, 太胖了 ! 不能再吃了 !
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