KIKI 的家-- Q 媽咪的心靈花園

 
    
    Q 蛋很喜歡吃 環球購物中心 美食街上有一攤賣的 " 九層炊 ". 我不太知道那名稱的由來, 不過吃過後, 覺得應該就是傳統的油蔥粿. 他每次自己吃一份, 都意猶未盡, 想想其實做法也不難, 材料家裡也都有, 就決定做來滿足兒子 ! 

油蔥粿 :

 
   
    這是手受傷前做的 ! 

    休息了幾天, 傷口也漸漸好, 這幾天謝謝大家的關心 ! 

 
   
    之前去宜蘭, 曾經買過這樣的九層糕, 那帶著黑糖香氣, 淡淡甜味的粿, 讓人回味無窮 ! 

    櫃子裡, 還剩一些冬天做蘿蔔糕時剩的在來米粉, 拿它搭配關山黑糖, 應該能重現那讓我想念的味道 ! 

     
   
    這個配方, 有點古老 !

    是我國中家政課時, 老師教的 ! 用料跟做法也許有點跟時代脫節, 不過, 從國中到現在, 我的家人們還是超愛這款點心, 尤其是對點心很挑剔的娘家媽媽, 最常對我叨唸的, 還是想吃這 ~ 香香酥酥的咖哩餃.

  
   
    上次做 蘿蔔絲酥餅 後, 還剩下一堆蘿蔔絲, 想想, 最快用掉的方式, 就是做蘿蔔糕了 !

    不過台式吃膩了, 用在來米粉做的, 也試過了, 所以這次改用在來米做.

 
   
    冰箱裡, 之前自己就買了 2條白蘿蔔, 後來又從 Q 阿媽家裡, 拿了一些弟妹家自己種的蘿蔔, 擺了有一陣子, 怕它會變"蹦心", 所以雖然不太想動, 還是捲起了袖子把它們全部削皮拿去刨成絲. 

    一部份拿來做這款一直很想做, 卻遲遲沒動手的 " 蘿蔔絲酥餅 " .

   
   
    過年前, 在 Costco 買的一大包蔥, 還剩很多, 枯萎了可惜, 所以就打了麵糰, 做了 6 個宜蘭蔥餅.

    之前在公館, 看過很恐怖的排隊人潮, 一片 40元的餅, 排了好長的人龍.

 
   
    吃咖哩吃上癮了 ! 吃完泰式紅咖哩, 連點心也想吃咖哩口味的 !

    原來貪吃, 也可以是一種做點心的動力 !

       

    芋粿巧, 在我的童年裡記憶裡, 是酷愛的中式點心之一.  我總會拜託媽媽幫我把它煎得皮脆脆的, 香香的, 用叉子叉著吃, 特別有味道 !

    冰箱裡, 上次同學給的芋頭還剩下約 200 公克. 不多不少的量, 做芋粿巧最適合不過了 !

     整個暑假, 天氣熱, 加上孩子在身邊, 做菜總是越簡單越好.  

    開學以後, 我自己的時間變多了, 做菜的感覺終於慢慢回來 ! 

    星期五晚上, 兒子去上社區的書法課. 老公又加班了 ! 這個星期天天都加班 ! 我一個人, 閒著也是閒著, 就把預先買好的餛飩皮拿出來玩. 

 
    
    做完月餅後, 本來打算要停一段時間再玩中式點心的, 不過, 有些材料之前就買了, 還有些是做月餅後剩下的, 想說趁新鮮, 還是快快把它們都終結了, 免得心裡老是記掛著 !

    這個螺旋芋頭酥, 芋頭餡是買現成的, 老闆說不會很甜, 不過烤好我吃了一個, 還是覺得甜了些, 下次如果要再做, 要自己做芋頭餡, 一定更香更好吃 !

    
    像不像有著朦朧美的月娘 ? 

    永和王師傅的金月娘很有名, 綠豆沙餡夾著碎碎的鹹蛋黃, 鹹甜的口感, 以及爽口不油膩的餅皮, 非常速配 ! 

    
    健康與美味之間的翹翹板, 真的很難找到平衡點 !

    
    看到綠豆椪, 中秋好像真的不遠了 ! 

    連做了幾次蛋糕, 都是甜的, 很怕被Q 家父子抗議, 所以, 就選了這道做起來挺快速又好吃的 蔥燒餅. 

    食譜參考 菲 嚐生活  的上海蔥燒餅.