星期一的下午, 通常是忙碌的 ! 除了每天例行的家務, 還有打掃, 燙衣服, 買菜.......
來不及做麵包, 翻了翻書, 選了從沒做過的饅頭來玩玩 !
比起動輒幾個小時的麵包操作流程, 饅頭, 算是快又有效率的早餐選擇 ! 
加了黑芝麻粉的麵糰, 只要揉到光滑, 鬆弛五分鐘就好.
鬆弛的時間, 就把要做內餡的糖粉跟黑芝麻粉拌勻. 
橄成 20 x 45公分的長方形. 在表面噴一點水.
鋪上內餡輕壓一下. 
捲成長條, 切成八份.
切開後發現, 內餡跟麵糰分得有點開. 所以在鋪完內餡後, 再噴點水, 隔著保鮮膜輕壓一下, 有水份的內餡跟麵糰的黏合應該會比較好. 
最後發酵 30 分鐘. 然後進夏普, 分兩層, 用大火蒸 20分鐘. 
用直接法做饅頭真的很快 ! 從和麵糰到蒸好, 一共才一個小時多一點. 自己做的饅頭, 比外面賣的紮實些, 拿起來沉甸甸的, 很有份量 !
這也是我心裡一直以來的疑問 ? 外面的麵包跟饅頭, 看起來一大塊, 但卻是有夠蓬鬆柔軟, 重量也很輕 ! 為什麼呢 ? 
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