上面這款是液種法做的 ~ 蜂蜜綜合乳酪批薩.
烤完出爐後, 趁熱擠上少許蜂蜜, 香香甜甜的, 味道很特別. 
這款批薩, 除了焗烤常會用到的 pizza cheese, 還加了羊奶做成的 FETA cheese, 以及丹麥的藍紋乳酪.
FETA cheese 是鹽水漬的 cheese, 適合生吃, 也適合烤過食用.
我很怕羊味, 但同學們說 FETA 很香, 所以鼓起勇氣試了一小塊. 入口第一個感覺就是.....鹹 ! 但在口中含著, 有濃郁的奶香, 至於羊味, 雖然仍有一咪咪, 不過很淡很淡, 老師說, 烤過, 就不會有味道了. 
點綴上少許的藍紋乳酪. 這個乳酪也是聽說很美味, 但目前為止, 我還沒克服視覺障礙, 所以沒嚐試過. 下課後, 同學們說冰櫃有, 便買了一小塊帶回家, 改天做 pizza 時, 也加一點點, 烤過應該比較容易入口......
這天上課的另一款麵包 ~ 飯店吐司龐多米. 
老師選用了奶味較重的鐵塔牌奶油. 這個奶油很適合做餅乾與布里歐麵包, 所以課後, 也帶了一條回家.
有時候, 不知道是為上課買東西, 還是為買東西而去上課. 每回下課, 總拎著大包小包回家, 買到義興的阿姨都記得人家的名字, 真的是很不好意思......
全站熱搜
留言列表
國內旅遊 (2)