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    玩烘焙這麼多年, 頭一次使用麵包預拌粉 ! 

    基於好奇, 還有便利性, 所以從日本扛了十種 CUOCA 的吐司預拌粉. 照著包裝的指示, 加了 170克的水以及 3克速酵. 攪拌成糰後, 再加入20克的無鹽奶油攪打.

    這款麵包粉, 是專為麵包機設計的, 在沒有麵包機的情況下, 我選擇用 Kitchenaid 小紅來攪拌.

    從日本回來以後很懶散, 做了吐司要切要夾餡料有點麻煩, 乾脆做成每個約40克的小餐包.

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    整型完的麵糰, 帶著很自然的綠色.

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    飛騰烤箱 180度C 烤 8 分鐘, 調頭再 4 分鐘. 共烤 12分鐘.

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    剝開麵包, 呈現的是讓人舒服的綠, 聞起來跟吃起來一樣, 都只有淡淡的抹茶味. 內部鬆軟綿細, 做成小餐包, 很方便食用, 不過, 還是要稍微控制一下, 一不小心, 會吃上好幾個停不下來 !  

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