德國酸菜－KIKI 的家

    多年前, 去過德國一次, 就愛上配豬腳跟德國香腸的酸菜!

    從A 小拉的網站上, 找到這道 " 德國酸菜 " 的食譜, 讓我躍躍欲試, 很想再重溫當年的味道!

    原食譜份量對我這三口之家來說, 有點多, 且有些材料手邊沒有，所以把份量跟用料稍稍改了一下 :

    材料 : 高麗菜半顆 / 洋蔥半顆 / 培根丁 100克 / 鹽 1t / 糖 1t / 白醋 200克
               月桂葉 1片 / 現磨彩色胡椒 1T / 大蒜 2瓣

    做法 : 1 培根入鍋中爆出油後, 再加入洋蔥, 大蒜爆香.

               2. 高麗菜切絲, 加入炒香的培根中, 加入月桂葉跟胡椒, 鹽, 糖, 醋拌炒一下,
                   再加約100克的水, 悶煮到菜軟爛即可.

    原本好像該用白菜, 不過手邊剛好有一顆高麗菜, 再加上在微風超市看到的罐頭, 是用高麗菜做, 所以, 我改用了高麗菜. 加上第一次用自己種的月桂葉做香料, 心情一個好!

    有模有樣又好吃的德國酸菜, 就算不配豬腳, 單吃都很美味!
    半棵高麗菜, 炒了一大鍋!
    悶好後掀開鍋蓋, 超香的!

挖了一大瓢來吃, 好過癮!

真是令人想念的好滋味!

一餐吃不完, 放到隔天, 味道一樣讚! 切了幾片德國香腸拌進去, 很豪邁地挖了一大瓢淋在飯上, 就是今天中午我跟Q 蛋的午餐, 方便又好吃!

    偶爾我會問Q 蛋, 會不會懷念從前, 媽咪都在學校附近等他, 然後一起去吃排骨飯或豬排飯 ?

    結果他的答案竟是 : 完全不會!

    Q 蛋跟別的小孩不同, 別人也許巴不得媽咪不要煮飯, 去外面吃! 他則是從小吃外食長大!
    以前我幾乎是不開伙的, 便當, 大部份去Q 阿媽家包, 或者外買炒飯, 塞進便當盒裡, 不像現在, 天天做飯, 還真像個黃臉婆!

    但說真的, 自從認真做飯後, 我也不太愛吃外食了, 尤其有一次, 經過正在準備營業的自助餐店門口, 看到廚師在切韭黃, 那紅色塑膠繩還綁在菜上, 完全沒解開過! 哇冽,