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    栗子, 是秋季最讓人期待的食物之一.

    香甜可愛的栗子, 除了可以做各式料理, 甜點與麵包, 也都有機會用到它 ! 

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    去皮去殼的栗子, 放入冷水中, 煮沸後再煮 20分鐘去掉澀味.

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    瀝掉水份後, 重新加水淹過栗子.

    300g 栗子 + 半條香草豆莢 + 225g 糖, 煮沸後撈除浮沫.
    (糖量可自行斟酌加減)

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    落蓋, 中途可以搖晃幾下鍋身, 但別用器具去翻動栗子, 以保持栗子的完整性. 中小火續煮 15分鐘, 時間到熄火, 蓋鍋蓋放涼入冰箱冷藏熟成一夜.

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    糖漬過的栗子, 黑亮的外表, 很美 ~  

    邊拍照, 忍不住很想把它捏起來往嘴裡送呢 ! 


    

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

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  • sophie
  • 謝謝Q媽教學,趕緊做筆記,我好喜歡栗子喔!^^
  • 剝栗子殼時要小心喔 (我每次剝都會掛彩的說 ><")

    Kiki 於 2014/10/09 13:55 回覆

  • chanel
  • 好巧,我也正想來做,但要買到好吃的栗子

    今年好士多都沒看到有賣


    山茶花~~
  • 栗子除了在好市多,其他地方真的不多見.
    再等等看吧,過一陣子應該會有 ^^

    Kiki 於 2014/10/09 13:57 回覆