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    這個玩具買了好久, 一直被我塞在櫃子裡......

    這裡買 : Tarlet

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    整組包含一個壓模, 一個壓印, 還有一個烤盤.

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    先用壓模壓出塔皮圓片.

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    放入烤模中 ~

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    再用壓印往下壓 ~

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    就會出現美麗的紋路.

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    烤箱用 上火180/下火160度C 預熱, 壓上重石盲烤 10分鐘.

    取下重石, 再烤 5 ~ 10分鐘至自己喜歡的酥脆程度.

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    如果當天能吃完, 塔皮烤到這個程度就可以了.

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    如果會進冰箱冷藏幾天, 則最好烤到上面這樣金黃, 可以讓塔皮的酥脆度更持久些. 

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    簡單地做了 Pierre Herme' 的 檸檬奶油醬.

    上面這組溶巧克力的鍋子, 拿來煮檸檬奶油醬超級好用, 既快速, 又不會被鍋子的蒸氣燙到, 讚 !

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    煮好的檸檬奶油醬倒入迷你塔殼中, 在表面刷上鏡面果膠即可.

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    本來想在表面上做點裝飾, 不過這小巧又酸甜的檸檬塔, 實在太誘人 ! 才冷藏完從冰箱拿出來, 還沒裝飾, 就被兒子一口氣吞掉好幾個 ! 

    罷了 ! 那就直接吃吧 !   


   

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KIKI 的家

Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()

留言列表 (16)

發表留言
  • 芬
  • 在那買 謝謝
  • 文中有連結喔~

    Kiki 於 2014/02/01 10:05 回覆

  • 姚姐姐
  • 好讚的工具呀!
  • 真的很不錯呢! ^^

    Kiki 於 2014/02/01 10:07 回覆

  • grace
  • 好漂亮噢
  • 模型嗎? @@
    烤出來的塔皮效果不錯!

    Kiki 於 2014/02/01 10:07 回覆

  • Chris & April
  • 哇哇,又在霞人家,很美又方便的塔模啊~~還有那組鍋子,都讚!
  • 這個迷你塔真的很迷你. 我家兒子都能一口塞一個.
    至於鍋子,我以前都用普通鍋隔水加日,很容易燙到,而且弄好久.
    這組鍋子做起來很快又安全,讚喔!

    Kiki 於 2014/02/01 10:09 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • jade0935
  • 好想吃 QQ
  • 動手做吧!

    Kiki 於 2014/03/09 10:16 回覆

  • 王 娃娃
  • 你好不好意思請教妳,檸檬奶油醬是獨創糕點那本的食譜嗎?為什麼我的做出來顏色很白呢?而且沒有流動性,只能用刮刀抹在塔上填餡,妳的看起來好棒呢!
  • 檸檬奶油醬是獨創糕點那本的配方,沒錯!
    加了蛋液&奶油還有檸檬汁,應該不會很白.....
    你提到了沒有流動性,是不是沒有隔水加熱,把蛋給煮成蛋花熟透了,所以沒流動性呢?

    Kiki 於 2014/03/17 18:17 回覆

  • Sulli
  • 你好這個塔模真的好可愛,有連結你的網址,但他都是英文呢,可以請問是多少錢購買的嗎?謝謝你
  • 1000出頭台幣.
    不含國際運費&關稅.

    Kiki 於 2014/08/03 10:04 回覆

  • Sulli
  • 請問可否幫忙代購呢?因為找了很多烘焙材料店,都沒看過這種的,想送給愛烘焙的妹妹,謝謝
  • 請找專業美國代購,我沒辦法幫忙,抱歉!

    Kiki 於 2014/08/03 21:15 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 我想請問您的塔模或是蛋糕模等等都是在哪些網站買的呢?因為我也很想嘗試做甜點
  • 這個模是從國外網站買的,上文中有聯結.
    至於其他的模,有些在台灣烘焙材料行,有些由日本樂天網站購入.

    Kiki 於 2015/02/10 11:43 回覆

  • 藍天
  • 您好,我想請問這迷你塔模每個塔的寬度大約幾公分?麻煩您了。
  • 大約6cm

    Kiki 於 2015/02/17 08:17 回覆

  • anice1017
  • 我想請問怎麼訂購
    能寄台灣?要運費?
    謝謝
  • 在上文聯結的網站申請會員購買即可直送台灣.
    要運費,若在台灣被海關抽驗,也可能要付關稅.

    Kiki 於 2015/07/14 10:35 回覆

  • 小星星
  • 你好,想請問這個烤模的大小。(因為怕買2個烤箱放不進去)
  • Pan: 12 3/4” x 9 1/2” x 1/2” high.
    •Individual wells: 2 1/2" diam., 1/2" high; 2 1/4 tbs. cap.

    Kiki 於 2016/01/06 13:36 回覆

  • 雅
  • 不好意思,因為看到不懂英文的單位,能否告知烤模的尺寸約是幾公分呢(長寬)謝謝。
  • 尺寸 :32.4 x 24.2 x 1.3 cm

    Kiki 於 2016/03/28 11:15 回覆

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