跟兒子約定好, 週五晚餐要在家做 Pizza ! 一度耳邊傳來壞天使的聲音 ~ 假裝忘了就好.........
不過捨不得看到兒子失望的表情, 還是出門買了麵粉跟材料.
Pizza 麵糰打起來其實蠻快的, 只要打到表面光滑就好 ! 餅皮的部份, 選擇只用麵粉, 水, 酵母, 鹽等四種材料混合的拿坡里 Pizza 配方, 搭配少許全麥麵粉, 希望做出口感清爽又健康的餅皮.
Pizza 皮 : 高筋麵粉 100克 / 全麥麵粉 50克 / 低筋麵粉 100克 / 鹽 5克/ 水 138克
/ 速酵 2.5克
打好的麵糰, 蓋上保鮮膜, 在室溫25度C, 常溫發酵2小時. 然後分割成兩份, 滾圓後鬆弛 10分鐘, 再用手推壓成長方形.
因為做得不多, 所以蕃茄Sauce 就用現成的義大利麵醬代替, 豪邁地抹上厚厚一層, 再依舊擺上洋蔥絲, 鮪魚碎, 鳳梨片, 甜蘿勒葉, 然後鋪上滿滿的 Pizza cheese.
我在一旁提點, 鋪料的部份幾乎都是兒子自己完成的, 看他專注的模樣, 神情很迷人呢 !
烤箱預熱 200度C, 烤 12分鐘出爐.
咬下的第一口, 真的會忍不住讚嘆 ! 超好吃的 !
不加油的單純餅皮, 比外面買的Pizza 酥脆也柔軟, 而多到看不見底下料的 cheese, 每一口都能享受到牽絲的快感, 洋蔥絲的爽脆, 鮪魚的香, 鳳梨的甜, 蕃茄 sauce 的酸, 搭配地好完美 !
兒子吃得很開心, 但也不免碎碎唸, 說下一次吃到自家做的 Pizza 不知何年何月.......
查了一下網誌, 上一次 ==> 在2008年2月
好啦 ! 我承認我有一點小懶 .......未來, 改進 ! 改進 !
國內旅遊 (2)
鮪魚也可以入pizza材料呀,我還沒做過加鮪魚的呢! 看起來真美味! 忍不住手癢了....只差pizza起士和鳳梨罐了!^^" 我也好久沒做pizza餵兒子們了! 謝謝分享!
不客氣! 小朋友好像都很愛吃pizza呢! ^^
暖呼呼的pizza最讚了~^0^
妹妹上完課可以跟菲菲一起玩,小女生一定會很開心的! ^^
哈! 你確實隔有夠久的唷! 自己做pizza可以很豪邁的撒上滿滿滿的料
呵呵,是好久了! XD
自己做pizza真的是料多實在呀!!! 而且我比較愛吃薄一點的餅皮 XD 呵 kiki媽最近都在忙別的啦
自己做,餅皮厚度可以隨心所欲,料也能放爆多,超美味呢! ^^
看了都流口水了，家裡都有烤箱，可是還沒有拿來做過PIZZA ，我改天要來做看看！！
試試看,好吃又好玩哦! ^^
呼呼呼~流口水了!!!
Willy 也愛pizza 吧! 假日一起DIY,孩子們一定很開心! ^^
哈哈，原來寫網誌還有這個功能，可以查紀錄呀~ 自己做成本低，料多又實在，真不知外面賣的在貴什麼.....
真的耶,我常自己在自己的blog找文章說.....
我也好想吃哦 pizza是我們家最愛的食物 不過 我最懶了 只會做土司pizza而已 要揉麵糰的pizza 還是去外面吃好了~
Pizza的麵糰不用揉很久,很快啦！:)
自己烤的果然料多味美 Q蛋哥哥也很厲害呢
妳最近好賢慧,又烤布丁又做蛋糕,小C一定很開心! ^^
我也好久沒做pizza了呢！ 最近也想來做，pizza cheese 已經備好很久了，還沒動工。
明天是週休,就做pizza吧! ^^