冷冷的天, 來上一碗熱熱的雞湯, 是人生一大享受 !
自從在韓國吃過韓式人參雞之後, 每年冬天, 我都會買整包進口的現成品回來吃, 拌個麵線, 配點韓式泡菜, 就能是很幸福的一餐 !
不過我家的寶貝少爺, 很不愛韓式人參雞湯, 每次煮, 他都只喝一點湯.
這兩天, 天氣又變冷, Q 爸說, 要吃人參雞滋補一下 !
我在中藥行請老闆配了一帖藥材, 這樣一包 200元. 拿它來搭配 SOGO 超市買的小春雞.
把藥材洗淨瀝乾後放入沸騰的水中, 然後再把整隻雞洗淨放進去, 加上半碗米酒. 再次沸騰後轉小火, 熬煮三個小時.
要一次把水放足, 中途不可以再加水, 否則會影響風味.
煮的過程中, 可以用湯匙把邊緣跟表面的浮沫撈除.
三個小時後的成品, 加點鹽巴調味, 金黃的湯汁以及湯匙一撥便能輕易取下的雞肉, 真的是口口甘甜 ! 這鍋湯, 還把住附近的Q 阿公跟Q 阿媽引來了, 一家人一起吃晚餐, 喝雞湯, 感覺好溫暖 !
兒子果然還是台式的擁護者, 看他吃肉跟喝湯的量就知道 ! 所以這道湯, 以後應該會常出現在我家的冬天餐桌上.......
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國內旅遊 (2)
喔~ 我也想來上碗呢!! 暖呼呼滴~ cc~ 妳的鍋子好專業吶!!! ^.^
娘家媽媽說,燉雞還是要這種鍋比較好. 水份流失不會很大,很有進補的Fu,哈哈!
這種冷天來一鍋，用想的就覺得很溫暖 人家也要...
自己煮啦! XD 順便幫小C補一補,她太瘦了! 不要苦毒我未來的媳婦兒,我會心疼ㄋㄟ!
哇 好餓好餓~
快吃!快吃! ^^
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好想來一甕,今天也是冷ㄚ><
人參雞吃完改吃麻油雞,一樣好溫暖! ^^
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冷冷的天就要喝熱熱的湯 看起來就很溫暖~ 而且還是很多愛心的呢 ^_^*
是啊! ^^ 拜託伯母幫妳煮一鍋吧! ^^
hi Q媽~ 請問春雞要不要先川燙過呢? 對了~可以請問Q媽住在sogo附近嗎? 感覺Q媽常在這一帶活動呢! 我也住附近喔^_^
怕浮沫的話,可以先川燙. 不過我懶,沒川燙,而是在煮的中途用湯匙慢慢把浮沫撈除. 我不是住sogo附近啦! 是因為老公孩子假日都在台北市上課,所以才會常去那裡逛. ^^
我家也有類似的中藥進補雞湯！不過沒人蔘！ 在冷冷的天氣喝上一口熱湯！真的很舒服阿！
對啊! 身體都暖起來了! ^^
這個最適合芝加哥零下十多度的氣溫了 那天買枝雞用staub的鍋來做 這兒還可以買到新鮮的威州花旗參 不過也不能放多 女兒也不敢吃 所以都放很多枸玘紅棗
妳那Staub,是我的夢幻逸品! 好想買一個,不過又想家裡已經很多鍋子了....~"~ 我也有去超市找新鮮的人參,不過沒找到,只好用配的. 加點黃耆也不錯,湯汁也很甜.
這個好這個好，雖然最近不宜再進補了，可是天冷就是麻油雞人蔘雞燒酒雞都好想吃喔~^o^
這兩種我都吃了說! XXD 看了妳在日本的照片,不胖啊! ^^
Q媽~ 這個讚ㄛ! 台式的溜~ 我不太能接受人蔘的味道 所以有空也要試試這 很溫暖呦 這樣的料理 很冬天的感覺^^
這個很中式,我嫌它人參味太淡.... 如果妳不太能接受人參味,倒是可以煮來喝看看! ^^