這是改良版的大蒜麵包 !
Q 蛋不愛吃硬麵包, 再加上前陣子在學校發生點意外, 門牙還在關察中, 所以, 用了台式軟麵包的配方, 做了 6 個 60克的麵包.
材料 : 霓虹高粉 250克 / 鹽 4克 / 奶粉 10克 / 糖 20克
鮮奶 155克 / 酵母 3克 / 橄欖油 10克
配料 : 奶油 15克 / 大蒜泥 2 瓣 / 鹽 適量 / 匈牙利紅椒粉 少許
乾燥 Parsely末 少許
這個麵包, 比較特別的是, 烤好後, 才刷上配料, 也就是說, 大蒜奶油沒有進爐一起烤, 這樣的麵包, 表面上有一層油, 可以保濕.
我其實不愛做大蒜包給他們父子當早餐, 總覺得這樣不太好, 吃完有味道 !
不過Q 蛋很愛, 反正他吃完就去上學, 不關我的事, 就去燻同學, 別臭給我聞就好 !
這兩天, 天氣涼涼的, 心情卻悶悶的 !
我常上一位網友的 blog 潛水, 在那裡, 學到很多關於烘焙的知識. 我不認識她, 但看到她生病的消息, 卻覺得心裡也很難受 !
我衷心地為她祈禱, 希望她能勇敢戰勝病魔, 很快康復 !
各位姊姊妹妹, 也要注意健康跟飲食, 除了愛家人, 更要多愛自己一些 !
文章標籤
全站熱搜
國內旅遊 (2)
我也來幫你祈禱 希望那位朋友趕快康復 愛自己就要開心:)
是啊!所以這兩天一直跟老公說,開心跟健康最重要! 減肥,排..... (剛又偷吃蛋糕的胖女人)
我有個朋友也得一樣的病 但是她很樂觀 結果 發生最美好的結果 只要動個小刀都沒事了 医生還很貼心的幫她弄的美美的 比以前更幸福喔 剛發生時大家都受不了 不過 我們決定一起用樂觀的心祝福她 所以... 一起祝福她吧!!
嗯!想說的很多,千言萬語,都是祝福!
很可口的麵包~~~晚上來試試^^ 我也會幫烘焙高手加油~看了很震驚很難過~ 會沒事的^^ 加油!!
對呀! 很震驚!然後,很難過! 這兩天都跟老公說,要好好珍惜自己的身體,因為健康,真的很重要! 我們一起祝福她吧!
這兩天看到大家都在為他祈禱我相信他一定很快康復的,所以人生快樂就好不要計較太多
是啊! 像我現在這樣,傻傻的過每一天,不去想心煩的事! 能解決的事, 不用煩惱! 不能解決的事,煩惱也沒用! 所以,儘量讓自己想開,快樂過每一天!
我昨天也有看到一時鼻子酸酸的 尤其媽媽都這樣了自己還覺得不能繼續餵母奶對不起小孩~~~~唉!!!母愛真偉大 我有個姐姐未婚也是得一樣的病 不過現在一切回歸正常生活了
因為同樣身為母親,對她更覺心疼! 我也是邊跟老公孩子說,邊覺眼框濕濕的,忍不住要掉眼淚. 她很堅強,一定能渡過難關,如她所說,will be fine.
對了我愛這麵包 呵呵!!咬了一大口
這麵包很適合小朋友,有蒜香,又不會太難咬(一般大蒜用法國麵包會比較有咬勁). 大蒜奶油裡加點糖,甜甜鹹鹹的,維尼應該也會喜歡.
看起來好棒！
嗯...自己調的大蒜奶油,很香. 妳也可以試試看哦!
而且自製的又簡單，又健康。 還有其實我不是很會煮東西，做麵包。 多虧了網路上許多人的無私， 讓我可以參照著做或是再改量。另一部份的動力，則是為了家人。呵呵！請多多指教！
網路真是很神奇,很多食譜,我也是從網路上找的! 因為想吃得安心跟健康,然後慢慢愛上廚房,做得好不好不重要,重要的是有滿滿的愛心啊! 指教不敢當,我們一起研究ㄚ^^
kiki 這個配方裡的水,單位是"克"...沒錯!? 可以教我幾個重要的步驟嗎?像是第一次發酵的時間...中間鬆弛的時間...最後發酵的時間(後發時妳是放在什麼地方?) 金拍謝~問題好多哦>_<
沒錯,這個配方裡的水是以"克"為單位. 第一次發酵,也稱基本發酵,以現在的天氣,大約60分鐘. 然後分割成 6 個小麵糰,滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15 ~ 20分鐘. 然後整型成橄欖形, 刷上蛋液做最後發酵. 最後發酵因為已塗上蛋液,所以不必加蓋保鮮膜. 我會把麵包直接放進飛騰烤箱裡,關上門不開火,用室溫密閉的方式,夏天,大概發上30分鐘. 再把麵包移出,開始預熱烤箱,預熱的時間,若蛋液有剩,可以再塗一次.(所以我後發的時間是30分再加上烤箱預熱大約10分鐘=40分鐘) 烤溫,預熱200度C,麵包放入後,溫度降到190度C,烤12分鐘左右. 中途如果發現上色太深,可以把溫度降到175~180度,不過時間就要拉長一點,全程大約12~15分鐘完成.