昨天的午餐, 用包餃子剩下的肉餡, 約 200克, 加了 2 T 的太白粉, 捏成球形後, 裹上泡了四小時的 3/4杯糯米. 做成簡易版珍珠丸子.
進夏普, 用自動程式 :
ゅで.蒸し物 ==> 手作リシュウマイ ==> 標準
約 12分鐘出爐. 
我跟兒子的午餐. 一人 6 顆, 嘟嘟好 ! 
下午又做了一條帶蓋 12兩的玫瑰吐司. 
這次用飛騰 185度 C 烤 35分鐘.
配方底加 : http://kikichang.pixnet.net/blog/post/22348856
我發現把麵糰裡的含水量提高時, 相對的烤溫跟時間也要做變動.
出爐後果然滿模, 而且沒有上次的縮腰狀況. 真好 ! 我的帶蓋吐司手感終於回來了 !
冷卻 1.5小時後切片, 發現中心部份還有些溫度. 下次應該在 2 小時後再切片比較恰當.
超級綿柔的組織. 
搬出我的切片機. 盡力克服刀具恐懼感, 就給它撸進去, 切......切......切......
厚度調到 15mm. 切得很整齊哦 ! 
切片機, 我在用的時候, 切片後, 有時會有一個小角卡到, 我總要停機把吐司取出, 才能再切下一片.
不知道其他人使用上會不會這樣 ? 
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