昨天的午餐, 用包餃子剩下的肉餡, 約 200克, 加了 2 T 的太白粉, 捏成球形後, 裹上泡了四小時的 3/4杯糯米. 做成簡易版珍珠丸子.
進夏普, 用自動程式 :
ゅで.蒸し物 ==> 手作リシュウマイ ==> 標準
約 12分鐘出爐.
我跟兒子的午餐. 一人 6 顆, 嘟嘟好 !
下午又做了一條帶蓋 12兩的玫瑰吐司.
這次用飛騰 185度 C 烤 35分鐘.
配方底加 : http://kikichang.pixnet.net/blog/post/22348856
我發現把麵糰裡的含水量提高時, 相對的烤溫跟時間也要做變動.
出爐後果然滿模, 而且沒有上次的縮腰狀況. 真好 ! 我的帶蓋吐司手感終於回來了 !
冷卻 1.5小時後切片, 發現中心部份還有些溫度. 下次應該在 2 小時後再切片比較恰當.
超級綿柔的組織.
搬出我的切片機. 盡力克服刀具恐懼感, 就給它撸進去, 切......切......切......
厚度調到 15mm. 切得很整齊哦 !
切片機, 我在用的時候, 切片後, 有時會有一個小角卡到, 我總要停機把吐司取出, 才能再切下一片.
不知道其他人使用上會不會這樣 ?
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國內旅遊 (2)
昨天去賣場看到豬肉片，就跟老公說妳有一台電動切片機， 以後隨時吃火鍋就有薄肉片.... 結果，我老公只是看了我一眼，就沒啦.... 本來我有想要買電動刀來切土司(我切土司工具跟妳以前是一樣的) 但不知道好不好切(好像小小或小魚有買)
其實那台電動切片機,我想了很久,都不敢跟老公說要買. 後來有一次去逛百貨公司,看到WMF的麵包刀. 訂價4000多元,我就跟老公說,那還不如花6000多元去買一台電動切片機. 既切得美,又多用途. 老公想想也對,就鼓勵我買機器,不用買麵包刀. 只是後來不小心又看到旬麵包刀特價,又順便買回來. 小小家那支電動麵包刀,我本來也有一點心動,不過後來想想,以我的個性,最後一定會發懶,每次用,得裝刀片上去,再插電. 還不如直接拿刀子就給它切下去快些. 而且動來動去的刀,拿在手上,怕怕的!於是還是放棄了. 妳每次都跟老公說,kiki又買了什麼.....他下次會不會跟妳說,別再看我的網誌了,會把妳帶壞哦.....XDDD
切的真美 土司也美 珍珠丸的點子真好 下次我餃子餡多出來 不用在去買餃子皮了 ^^
不知道怎麼回事,我老是算不準! 不是皮多,就是餡多! 懶得在包一次,所以才會亂動腦筋,呵呵!
吐司放涼一點比較硬挺 就不會有你說的有一角切不到的情形
原來是這樣,謝謝小魚指點. 這兩天有空要來切牛排跟五花豬肉片,我再試試看. ^^
肉類冰的硬梆梆的恐怕切起來會很吃力，畢竟這是低階款...太勉強會有燒焦味出現喔！ 一般切冷凍肉我會稍微放室溫稍微解凍再切會好很多
我昨天切肉,也有視肉的大小做室溫解凍. 否則還真怕一開始就把機器操壞了! >"< 這台真的不錯用! 很感謝小魚的介紹讓我也能有這樣一台好工具. ^^
您好 我最近也考慮買AX 2000 主要用途是做麵包 但發現您做麵包時 選擇用一般烤箱 是因為AX 2000 做麵包效果不好嗎? 謝謝!
如果你的主要用途是烤麵包,建議你買可以調上下火的專業烤箱,效果比較好. 我的夏普通常拿來做菜. 因為另外還有一台烤箱,所以烘焙麵包西點,我會選擇烤箱,爐溫比較穩定.