KIKI 的家

  
   
    手受傷那天烤的黃金戚風蛋糕, 出爐後就被我送進冷凍庫. 這兩天手傷已好了八成, 趕緊把它請出來, 在母親節前夕完成.

  

    沒時間去採買水果以及材料, 只能將就使用家中現成的庫存品. 這罐是去年去北海道玩時, 買回來的白桃罐頭.

  

    內容物長這樣, 跟水蜜桃罐頭很像, 但顏色偏白.

  

    蛋糕橫剖成三片, 用200克依思妮鮮奶油 + 兩小匙白桃汁, 打成鮮奶油香堤, 再加上白桃丁做為夾層.

  

    完成後, 在蛋糕表面抹上薄薄一層鮮奶油香堤. 這個動作可幫助後續做蛋糕裝飾時表面較平整, 蛋糕屑也不會黏來黏去的, 影響美觀.   

  

    用 120克鮮奶油 + 96克調溫巧克力 + 10克奶油, 溶成巧克力甘納許醬.

  

    我用的是這款 65% 的莊園級巧克力珠.

  

    在冰透的蛋糕上, 隨意抹上巧克力甘納許醬.

    我很想創造雜亂的美, 但, 隨意抹, 要抹得漂亮, 沒有想像中那麼容易.....  

  

    在蛋糕表面, 擺上烤過的夏威夷豆, 中心再點綴一些奢華的金箔, 加上可愛的愛心小紙卡.....

  

    美感於我, 果然還是有些距離.....

    雖然如此, 但在這蛋糕裡, 仍有我滿滿的感謝在其中.....希望明天婆婆收到會喜歡.....

    藉著這個蛋糕, 也祝福各位姊姊妹妹, 母親節快樂 ! 

    不僅僅要愛家人, 

    也要愛自己多一些唷 !