泰式鳳梨炒飯 @ KIKI 的家

    什麼季節該吃什麼樣的菜式呢 ?

    泰式鳳梨炒飯, 乍看, 該是夏季吃的吧 !

    但, 感冒的這一週, 懶散著......

    傾聽胃的聲音,

    她說 : 想吃酸酸甜甜的, 帶點辛辣的......

泰式鳳梨炒飯 : (3人份)

※ 材料 : 兩杯米煮好的白飯 / 肉片適量 / 洋蔥半顆切丁 / 鳳梨罐頭 (小) 一罐
                 / 蛋 2 顆

     調味料 : 咖哩粉 2 大匙 / 白胡椒粉 1 小匙 / 醬油 1 大匙 / 鹽 1 大匙 / 糖 1 小匙
                     / 無鹽奶油 10g

※ 做法 :

1. 熱鍋後, 鍋中放少許油, 加入打散的蛋炒至八分熟後取出.

2. 原鍋加入肉片炒至半熟後, 加入洋蔥丁炒至半透明狀.

3. 放入白飯, 咖哩粉, 白胡椒粉拌炒均勻.

4. 加入奶油拌炒均勻. (奶油可增加香滑口感, 亦可省略)

5. 加入其他調味料, 蔥花, 蛋花拌炒均勻.

6. 加入瀝乾水份且切成一口大小的罐頭鳳梨片, 熄火快速翻炒均勻即可起鍋.

7. 盛盤後, 在炒飯上擺上適量肉鬆.

    微辣的咖哩配上酸甜的鳳梨, 用湯匙一大瓢一大瓢鏟起往嘴裡送,

    那滋味, 特別迷人啊 !