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(本篇文章與 " 魚有王 " 合作, 產品由 " 魚有王 " 提供)
    
    每年的 5 ~ 7 月, 是黑鮪魚的產季。想要嚐鮮, 現在不必親自到屏東東港, 便利的網路宅配購物, 咻地一下, 新鮮美味的東港鮪魚就能在自家餐桌上出現。

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    這回收到的, 是很超值的 ~ 限時7折【大目鮪✖南方黑鮪✖黃鰭鮪】厚切赤身組。整組有三種不同的鮪魚赤身, 加上精美的禮盒真空包裝, 送禮自用兩相宜。

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    每一盒有厚切生魚片 14 片, 吃起來相當過癮。

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    除了生魚片外, 還收到了一包 "
鮪魚骰丁 "。鮪魚骰丁是由整顆鮪魚頭切丁, 吃得到魚頭的軟骨與膠質, 很適合拿來燉湯喔。


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    " 魚有王 " 用的是冷凍宅配, 所以, 魚生收到時, 是新鮮的冷凍狀態。廠商有附一張詳細的說明書, 各種產品的解凍處理方式, 在說明書上都能找到。

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    三種生魚片, 我用說明書上的解凍方式, 泡常溫水1分鐘後, 剪開袋口, 冷藏 30 分鐘。(我冷藏 30 分鐘後取出, 覺得魚片還有些冰硬, 建議還是要視各家冰箱冷度調整拉長或縮短冷藏時間)

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    生魚片拼盤剩下的魚, 做成爽口又清涼的散壽司。

散壽司 : 
※ 材料 : 米三杯 / 蛋一顆 (加少許鹽煎成蛋皮切絲) / 小黃瓜半條 (刨絲)
                生魚片 12片 (切小丁塊)         
     壽司醋 : 米醋 90ml / 糖 40g / 鹽 1g (手掐一小撮即為 1g)                  
                   
※ 做法 : 
1. 壽司醋全部材料入鍋, 煮至糖化掉即可熄火, 放涼備用。
2. 三杯米+三杯水煮成白飯後, 趁熱分三次將1.的壽司醋澆拌入飯中, 攤平放涼為醋飯, 微溫後
    表面蓋上濕布巾備用。(一杯米約使用 30 ~ 40ml 的壽司醋, 拌醋時可以試吃看看, 再斟酌加
    壽司醋)
3. 醋飯上鋪上蛋皮絲, 小黃瓜絲, 生魚片小丁塊即可。

 
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     做好飯, 準備煮湯。鮪魚骰丁川燙後, 洗淨。

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    加上豆腐, 玉米筍, 煮成香甜又有海味的 ~ 鮪魚頭味增湯。

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    好久沒辦家宴了 !

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     平時不太有機會吃到黑鮪魚, 趁著產季, 跟家人一起品嚐分享, 感覺很棒 ! 雖然都是簡單的零廚藝菜色, 但多了兩盤生魚片的烘托, 簡單的一桌菜, 好像也很厲害的樣子 ! ( 自己在一旁偷笑)
 
     魚有王生魚片 : http://www.tunaking.com.tw/index.php?type=is_tuna&cid=319
     魚有王鮪魚生鮮館 : http://www.tunaking.com.tw/index.php?type=is_delicatessen


 

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  • judy
  • 感覺這一桌菜清爽不油膩,很適合現在炎熱季節享用! kiki對家人的用心真讚!不是大菜卻有滿滿愛心才是值得讚許!我下班後實在沒精神做料理,真殘愧!
  • 其實兒子上大學以後,我們一家三口能湊齊一起吃飯的時間不多,我也變得很少做飯了。
    去年短暫工作了一段時間,職業婦女的辛勞我是懂的,下了班,別說買菜做飯,我常是累倒在沙發上睡著,所以,我很佩服妳呢! 能一直工作又能照顧好家人,辛苦了! ^^

    Kiki 於 2016/06/06 17:34 回覆

  • judy
  • 其實只要是媽媽都很辛苦,專職主婦更辛苦,我們一起努力!
  • Fighting!(擊掌)

    Kiki 於 2016/06/10 08:47 回覆

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