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    這陣子, 心心念念想吃鰻魚飯......

    我不喜歡一個人外食, Q 爸又比較忙, 鰻魚飯變得遙不可及......

    上週逛 SOGO 週年慶, 超市裡的鰻魚真空包買一送一。近年來, 鰻魚價格一直漲, 就算是真空包, 價格也不便宜, 不過無論如何, 還是比去店裡吃來得實惠且自由。


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    肥前屋的鰻魚飯
, 是用烤的。

    我偏愛鰻魚軟軟滑滑的口感, 所以改用煨煮的方式, 讓魚肉更滑嫩。


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煎了些蛋絲鋪在剛煮好的白米飯上

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擺上吸飽醬汁, 滑溜的鰻魚塊。當然, 還得要澆上幾瓢鹹中帶甜的醬汁。

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    配菜是 ~ 鹽麴小黃瓜 & 糖醋櫻桃蘿蔔

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    少不了的還有這一味 ~ 味增湯。

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    對老饕而言, 真空包鰻魚, 風味當然比現烤新鮮鰻魚差。

    但, 食物的本質, 是要讓享用的人快樂。在家用餐, 我很愉快自在。鰻魚, 可以用自己喜愛的方式來料理。每扒一口飯, 都滿足且喜悅, 那便是佳餚, 對吧 !

 


    
 

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