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        意外地收到一些澎湖海菜 ~

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         除了海菜蛋花湯,  我腦海中立即浮現的念頭,  還是麵包 ! 

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         搭配熟的黑芝麻粒, 打了海菜黑芝麻麵糰  ~

         冷藏發酵法, 是忙碌時的好幫手  !          

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         打好麵糰入冰箱冷藏  12  小時  ~

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           12 小時後,  麵糰膨脹約一倍大

           移到室溫回溫約  3 小時  ~ 

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           麵糰又長大了許多 ! 

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          分割 @120g,  包入  15g  起士丁. 

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         後發  2  小時  ~ 

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         入爐前, 撒裸麥粉,  割線  ~

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         頭一次嚐試海菜入麵包, 感覺很新奇 !

        麵包的香氣, 以黑芝麻 & 起士較明顯, 倒是吃不太出海菜的味道.

           很喜歡這款低糖低油, 麵包皮又很薄的麵包 ! 淡淡的海洋風, 麵包的尾韻充滿甘甜味, 相當順口 !   


    

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

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  • sophie
  • 海菜耶~~好特別的口味!和起司搭一定很配^^
  • 雖然麵包顏色看來不太討喜,但它跟起士真的很搭,很好吃喔^^

    Kiki 於 2015/02/03 11:47 回覆

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