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    之前跟 Sunny 訂了一箱美濃白玉蘿蔔. 一些煮湯燉肉, 一些曬蘿蔔乾, 還有一些, 就拿來做韓式蘿蔔泡菜. 

韓式蘿蔔泡菜 : 

※ 材料 : A. 白蘿蔔 600g (切塊), 鹽 20g , 糖 6g                    
               B. 醃料 : 韓國辣椒粉 1大匙, 味霖 1大匙, 糖 1大匙,
                             米醋 (或水果醋) 1.5大匙, 薑泥 1/2小匙, 蒜泥 1小匙, 
                                  辣油 1/2 小匙(可用芝麻香油代替), 蔥花 2 大匙
                                  (以上調味料, 可依各家食用習慣酌量增減)

※ 做法 : 
1. A 材料混合拌勻, 以重物壓蘿蔔塊一小時.
   時間到後用手擰掉擠乾蘿蔔水份.

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2. 醃料全部拌勻, 把做法 1. 的蘿蔔塊放入拌勻, 置於冰箱冷藏一天入味
    即可食用.

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    從收到白玉蘿蔔算起, 這款韓式蘿蔔泡菜, 我已經做了三次, 一次量
    比一次大.

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    最後一次做了三斤, 保鮮盒都太小裝不下, 只好用塑膠袋先裝著. 

    這幾天好冷 ! 總想喝熱呼呼的湯, 吃熱呼呼的麵. 

    熱湯熱麵搭上這款微辣的蘿蔔泡菜, 非常對味喔 ~ 

    (p.s.: 韓國辣椒粉很火紅, 但僅止於顏色, 雖然看起來紅通通的,
            真的只有微辣啦 ! )

    

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • Ketty
  • 我也常做這一款泡菜,
    不錯吃很下飯呢~
  • 真的!爽口又下飯!

    Kiki 於 2014/12/22 20:47 回覆

  • 球球
  • 韓式辣蘿蔔超好吃
  • 冷冷的天,搭熱熱的韓國泡麵,超好吃的!

    Kiki 於 2014/12/22 20:48 回覆

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