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    今年四月新蒜上市時, 有跟著 Kiki 一起泡蒜頭酒的朋友們, 趕緊把蒜頭酒抱出來用吧 ! 

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    泡了大半年的蒜頭酒, 酒液已呈深色

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    先用少少的油, 把幾枚蒜頭炸香 ~ 

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    煮一鍋水, 沸騰後放入川燙洗淨後的雞肉塊 (我用 1/4隻雞).
    再把炸過的蒜頭一起加進去 (只放炸過的蒜頭, 油不要放喔 ~)

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    然後加入適量的鹽, 以及洗淨的紅棗 & 枸杞適量.
    再加入蒜頭酒中的 ~ 酒液 & 蒜頭粒各2 大湯瓢. 
    (酒 & 蒜頭粒的用量可自行斟酌加減)

    再次沸騰後會有很多浮沫產生, 一定要仔細撈除, 湯才會純淨甘甜. 
    轉小火, 燉煮 30分鐘即完成.

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    煮好的湯, 飄著不刺鼻的蒜香 ~ 

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    冷冷的天, 來上一碗, 包你全身都暖了起來 ! 

    
    

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • 兔女王
  • 我筆記了,待年後新蒜出來,也來泡一罐~
  • 昨晚的湯, 只加少許鹽就非常鮮美.
    明年新蒜出, 我應該會泡更大缸,呵呵

    Kiki 於 2014/12/12 11:28 回覆