夏日裡, 想做麵包又希望速戰速決, 那麼, 貝果是個很好的選擇 ! 
用 KA 小紅打了全麥貝果麵糰. 分割滾圓, 發酵 30分鐘.
整型後燙麵, 刷蛋白, 烤焙. 
玩烘焙多年之後, 學習的心, 變得比較沉穩. 不再追求複雜與花俏, 反而喜歡純樸簡單配方的麵包. 就如同在沖繩見到的 ippe coppe 天然酵母麵包店, 用最簡單的材料, 希望自己也能做出吃得到食材原味的好麵包.
對於貝果, 我還在努力學習中.
但從指尖, 能感受到自己的進步, 那種感覺, 很充實美好 !
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