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    夏日裡, 想做麵包又希望速戰速決, 那麼, 貝果是個很好的選擇 ! 

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    用 KA 小紅打了全麥貝果麵糰. 分割滾圓, 發酵 30分鐘.

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    整型後燙麵, 刷蛋白, 烤焙. 

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    玩烘焙多年之後, 學習的心, 變得比較沉穩. 不再追求複雜與花俏, 反而喜歡純樸簡單配方的麵包. 就如同在沖繩見到的 ippe coppe 天然酵母麵包店, 用最簡單的材料, 希望自己也能做出吃得到食材原味的好麵包.

    對於貝果, 我還在努力學習中.

    但從指尖, 能感受到自己的進步, 那種感覺, 很充實美好 ! 


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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

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  • j012328
  • kiki媽,貝果看起來就很讚吶!
    尤其是整型,好正!
  • 謝謝!

    貝果整型曾經是我最弱的一環,學習與練習,感受到自己的進步,很開心! ^^

    Kiki 於 2014/07/24 12:26 回覆

  • 萍萍
  • 做得好美!我一直沒做過.女兒已經催我好多次了.她想吃.哈哈!
  • 那就快動手試試吧!
    妳的好手藝,做出來一定很棒的!

    Kiki 於 2014/08/05 11:32 回覆

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