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    很久沒為貝殼蛋糕開發新口味了......

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    這天, 用林鳳營鮮奶 & 仕女伯爵茶, 煮了濃縮的 ~ 伯爵奶茶.

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    麵糊中, 除了加濃縮奶茶, 也加了仕女伯爵茶粉. 麵糊冷藏一夜熟成, 隔天才做烤焙.

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    很享受那種, 守在爐邊看著貝殼背部漸漸隆起的過程......

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    剛出爐帶著微溫的貝殼, 外皮是酥脆的, 會讓人有種吃厚餅乾的錯覺.

    放至隔天, 貝殼中的奶香, 茶香, 有充裕的時間慢慢融合. 這時的貝殼蛋糕, 雖然少了酥鬆的外皮, 但那勻稱的香氣, 卻是品嚐的最佳時間點.

    別問我貝殼蛋糕能放幾天 ? 

    在我們家, 它們消失的速度, 實在很快啊 !
     
 

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

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  • chanel0519
  • 著色很美哩
    蛋糕體中有加入茶葉末嗎?


    山茶花~~
  • 是的,有加入伯爵茶粉

    Kiki 於 2014/06/08 13:08 回覆

  • 悄悄話
  • 小貓
  • 請問使用千代田烤模,需要先上一層薄奶油和撒麵粉嗎?謝謝。
  • 我只有刷奶油,沒灑粉就很好脫模了.

    Kiki 於 2014/09/05 18:16 回覆

  • 小貓
  • 您好,今天換了新買的千代田八連瑪德蓮模,照您的方法抹一層薄油,果然非常好脫模。不過今天烤出的成品背面沒有出現肚臍,同樣的配方以前烤有,想請教您用的烤箱溫度和時間大概是怎樣呢?您烤出的瑪德蓮真的好漂亮!
  • 我是用上下火均200烤約12 ~ 15分鐘
    如果同樣配方以前有肚肚,現在沒有. 我想可以試著提高下火,應該會有幫助.

    Kiki 於 2014/09/09 21:35 回覆

  • chygu
  • 你好☺️
    請問可以向您請教食譜嗎
    這伯爵口味太誘人了!!!!!!
  • 謝謝你喜歡!

    但配方無法分享,抱歉喔 ~

    Kiki 於 2015/08/02 09:50 回覆

  • 狐狸
  • 妳好~想請問這個模子是在哪邊買的呢?
  • 是請日本代購買的。
    但現在於拍賣網都能找到, 你可以搜尋一下露天或y拍

    Kiki 於 2016/01/12 11:31 回覆