很久沒為貝殼蛋糕開發新口味了......
這天, 用林鳳營鮮奶 & 仕女伯爵茶, 煮了濃縮的 ~ 伯爵奶茶. 
麵糊中, 除了加濃縮奶茶, 也加了仕女伯爵茶粉. 麵糊冷藏一夜熟成, 隔天才做烤焙. 
很享受那種, 守在爐邊看著貝殼背部漸漸隆起的過程......
剛出爐帶著微溫的貝殼, 外皮是酥脆的, 會讓人有種吃厚餅乾的錯覺.
放至隔天, 貝殼中的奶香, 茶香, 有充裕的時間慢慢融合. 這時的貝殼蛋糕, 雖然少了酥鬆的外皮, 但那勻稱的香氣, 卻是品嚐的最佳時間點.
別問我貝殼蛋糕能放幾天 ?
在我們家, 它們消失的速度, 實在很快啊 !
全站熱搜
留言列表
國內旅遊 (2)