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入手法國 Baillardran 銅模之後 -- 除了試模, 也想快點跟大家分享這款適合夏天品嚐的 ~ 紅茶可麗露.

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    全新的銅模, 經過烤箱的洗禮, 外表會變色, 所以未使用前, 先來張大合照作紀念.

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    用香草豆莢, 省產蜜香紅茶, 還有日本進口的紅茶酒, 煮了鍋 ~ 紅茶可麗露麵糊.

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    選擇用蜜蠟來為取代奶油養模.

    濕熱的夏季, 蜜蠟比奶油更能保持可麗露的外皮酥脆.

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    經過近一小時的高溫烤焙......

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    出爐了......

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    你在看我嗎 ? 可以再近一點喔 ~ 



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    剖面 ~

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    用紅茶酒取代香味濃烈的蘭姆酒, 再加上蜜香紅茶, 整個可麗露吃起來, 帶著柔順舒服的淡淡紅茶香.

    我喜歡從冷凍庫取出, 室溫回溫10~15分鐘後食用. 這樣的口感, 外皮脆, 內部組織宛如冰淇淋般滑順, 非常, 非常適合夏天啊 !       

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

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  • HUA HUA
  • 烤得好美!
  • 謝謝! ^^

    Kiki 於 2014/05/30 15:58 回覆

  • sophie
  • 哇哇哇~~~
    除了銅模閃閃發亮
    那可麗露也讓人口水直流呀!

    Q媽這會販售嗎?我想買^^
  • 謝謝 Sophie, 這兩天忙完會公佈預購細節,妳再等會喔 ^^

    Kiki 於 2014/05/30 16:01 回覆

  • vintagelife
  • 好美啊.....

    做點心或烘焙麵包,也好像藝術一樣啊...

    By 長髮妹妹
  • 謝謝妹妹 ^^
    (我想,我年紀應該比妳大些)

    Kiki 於 2014/06/03 20:28 回覆

  • yufentai
  • 好美啊~
    我今天試做了可可口味及抹茶口味~
  • 我想看,PO給我看.....

    Kiki 於 2014/06/03 20:30 回覆