新鮮水果做成的軟糖, 跟一般市售的香料色素軟糖相比, 風味截然不同, 讓我深深著迷 ! 因此, 法式蘋果軟糖一吃完, 馬上又著手, 做了另一款 ~ 巨峰葡萄軟糖. 
新鮮的巨峰葡萄洗淨, 剖半去籽. 
用 Vita-mix 打成葡萄原汁.
這天然的紫紅色液體, 好美 ! 
煮至微溫後加入果膠+糖, 葡萄糖+糖, 檸檬汁. 
煮沸後續煮至 107度C.
倒入鋪有烤盤紙的模型中. 
放涼後脫模, 兩面沾裹細砂糖後切成長條. 
再切成方便入口的小方塊. 
覺得上次的法式蘋果軟糖太厚, 所以這次刻意做得薄一些.
但切完, 又覺得比較喜歡蘋果軟糖那種近乎正方體的感覺.
不知道大家喜歡哪一種厚度的糖呢 ? 
今天是元宵節, 也是西洋情人節.
一早起床, 已經對著才在刷牙的老公( 今生的情人) & 正在換制服的兒子(前世的情人), 說了 ~ 情人節快樂 !
藉著這甜甜的軟糖照,
也祝福各位姊妹,
情人節快樂 ! 
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