KIKI 的家

  
    
    上週日, 孩子忙著準備期末考, 媽媽則忙著做實驗, 烤餅乾.

 

    用法芙娜可可粉 拌了一鍋巧克力餅乾麵糊. 這款麵糊不黏手, 拌好就能分割搓圓.

 

    分割搓圓後, 均勻滾上小種子. 

    我分割 @20g, 烤出來有些太大片. (大約分割成 @15g 較剛好)


 

    輕壓成圓餅狀.

 

    小種子不太夠, 有幾個就素顏囉 ~

 

    出爐放涼後, 中心擠上榛果醬 + 法芙娜巧克力隔水溶化的 ~ 榛果巧克力醬 .

 

    失手地, 烤了這樣滿滿一大盤. 本來有些擔心, 哪來那麼大的保鮮盒保存餅乾.

    不過我太多慮了......

    一屋子飄著香甜巧克力味, 兒子邊 K 書, 手就往籃子裡伸......

    另外用小保鮮盒裝一些給老公兒子隔天帶去當點心, 再包一些回娘家, 就剩不多了.

 

    另外, 有朋友說想看看我新買的可麗露銅模烤出來的成品 ~ 

    由於之前的銅模是日本製, 為求外觀一致性, 所以這次一樣買了日本銅模. 但間隔六年, 雖然是同一處購買, 模子長像還是有些許差異, 材質與重量, 感覺還是舊的比較好.

 

    左邊是舊模, 顏色較為赤紅, 模型重量也比新模重約 7g.

  

  

    新舊模的上色度, 差異性不大. 但在入爐烤焙的過程, 新舊模子卻是差很大 ! 

    舊模很乖, 只要送進爐, 調好溫度 & 時間. 時間到, 就能得到美美的成品.

    但新模, 送進爐後, 會一直往上漲, 如果不適時取出降溫, 敲回模內, 它就會變膨脹的香菇, 或者戴了帽子的可麗露, 在杯口會有一道痕跡. 馴模過程中, 很感謝高手 A 老師的協助, 終於能有可以吃的成品. 但在敲模與溫度的拿捏上, 還得持續實驗.