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    關於條紋鍋, 喜愛料理的朋友, 對它應該都不陌生。

    大部份的條紋鍋, 主要的功能在於煎、烤。

    但這次要跟大家分享的這款 ~ 《UCHICOOK》水蒸氣式 健康燒烤蒸煮鍋, 它可以一鍋三用 : <燒烤><蒸煮><燒烤+蒸煮> , 很特別喔 !
    

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    整組鍋具包含一個可以利用把手站立的鍋蓋, 還有頗有重量的鋁質壓鑄, 氟素樹酯塗裝的長方鍋體。

 仔細看鍋身, 大面積條紋的部份, 中心高左右兩側低, 在煎烤食物時, 能讓多餘的油脂, 迅速且順利地排到兩側深溝, 讓料理好的食物更清爽可口。   

 

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(照片來源 : fujidinos 官網)  

    鍋蓋搭配兩側深溝槽, 當料理較不易熟或者希望食物具濕潤柔軟感時, 可以在兩側深溝槽中加入適量的水, 製造蒸氣。 達到 <蒸煮> , 或是 <燒烤+蒸煮> 的功用。  
 

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    底部長這樣 ~ 使用瓦斯爐時要注意, 火不要超出圓形, 用中小火加熱即可。

    介紹完鍋具, 馬上來開鍋使用 ~

第一道 : 蒜香骰子牛排

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    條紋鍋最經典的用途, 莫過於煎牛排了 ! 

    預熱後, 鍋上塗少許奶油增加香氣, 接著放上用鹽 & 胡椒略醃過的牛排, 煎至底部上色。

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    翻面, 把另一面也煎上色。

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    取出, 切成一口大小的骰子牛肉塊。

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 再放回鍋子上略煎至喜歡的熟度, 即可起鍋。

    上圖那支耐熱夾在夾取 & 翻動食物時非常好用, 請耐心看下去, 等下再介紹它 !

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    骰子牛排盛盤, 灑上炸得香酥的蒜片。

    色香味俱全的模樣, 一上桌, 就立刻被搶光 !

第二道 : 蒸烤新卷鮭 

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 鹽漬過的新卷鮭, 使用烤箱烤或用鍋子乾煎, 容易有魚肉乾柴的問題。

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    用這咖鍋子, 兩面各煎上色後, 在兩側深溝槽中倒些熱開水, 蓋上鍋蓋。

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 給鮭魚片做一下 SPA。

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    以 <燒烤+蒸煮> 方式料理的鮭魚片, 內部仍很 juicy 喔 ~ 
    
    除了用來做料理, 它其實也像一個小烤箱 ~ 

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    用來烤吐司

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    美麗的條紋, 酥脆的程度, 會讓人每天都想來一份三明治 !

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    兒子最愛的 ~ 薯餅
    ( 我們家極少油炸, 所以這種冷凍薯餅, 我通常會用烤箱烤)

    用 <燒烤+蒸煮> 蒸烤出來的薯餅, 兒子說表皮爽脆, 內部濕潤, 比用小烤箱烤的成品更好吃 !   

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    熱騰騰的烤麻糬 ~

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    隔著玻璃蓋, 可以看到麻糬膨脹的可愛模樣。

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 刷上日式醬油, 用海苔包裹起來, 就成了香 Q 的 ~ 磯邊燒

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 或者, 直接在麻糬上刷上甜味噌醬 ~

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    直接用竹籤串著吃, 也非常美味 !

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    鍋子本身有附一小本日文食譜。

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    看不懂日文不要緊, fujidinos 的網站, 有提供中文翻譯食譜, 
    可以觀看或下載 => 請點我   

    然後, 回到文中我們剛剛看到的那隻便利夾 ~

page  

    它能站立在桌面, 即使單手也能輕鬆地做開合動作。

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 耐熱夾的材質 : 尼龍66+玻璃纖維, 耐熱 250℃。

 因為不會刮傷鍋具, 比一般不沾鍋用的鍋鏟耐熱溫度更高, 而且重量只有 80克, 非常輕巧。翻炒、夾取都很 easy, 所以我也會拿它來搭配手邊其他不沾鍋做使用。

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • 萍萍
  • 這個鍋感覺真不錯!
  • 它真的很棒! ^^

    Kiki 於 2014/01/23 10:55 回覆

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