許是考試壓力大, 兒子這陣子酷愛甜食, 天天吵著要吃餅乾.
想起週年慶時, 買了塊法芙娜白巧克力. 手邊還有些玫瑰紅茶, 便組合了一下......
把玫瑰紅茶磨成粉末, 加入奶油麵糊中 ~ 
分次加入蛋白, 讓蛋白充分與奶油乳化融合.
篩入低筋麵粉 ~ 
完成餅乾麵糊 ~ 
可以用湯匙挖取麵糊, 直接攤在烤焙紙或不沾布上送入烤箱烘烤.
但我希望餅乾每片大小都一致, 所以用小的瓦片模, 一片片塑型. 
送入烤箱, 以上火 170 / 下火 150 度C, 烤10分鐘, 調頭再烤 2 分鐘. 
邊烤著, 烤箱傳出陣陣優雅茶香 ~ 
白巧克力溶化後, 擠在餅乾上, 再將兩片夾在一起. 
一口咬下, 薄脆的餅乾, 夾帶著白巧克力的香濃風味, 很適合這樣微冷的天氣品嚐 ~
全站熱搜
留言列表
國內旅遊 (2)