• Sep 11 Wed 2013 13:44
  • 月餅

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    又近中秋 !

    一年一年, 時間過得很快.

    今年, 是多事的夏秋. 希望吃了月餅, 一切都能轉趨順利, 大家都平安健康.

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    今年改用 Wilton 的食用色膏, 淡淡地調了色水, 用印效果不太好.

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    自己炒的肉餡, 搭配低糖綠豆沙餡 & 加入鮮奶製作的餅皮 = 潔白的綠豆凸. 

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    跑了兩趟雜貨店, 總算買到了生的鹹鴨蛋. 雖然自己敲蛋黃較麻煩, 但新鮮蛋黃的口感與香氣, 跟冷凍過的還是有差.

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    準備入爐的蛋黃酥, 閃閃發亮 !

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    出爐後, 更加耀眼 !

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    這次的蛋黃液, 刷得薄透亮, 我很喜歡 ! 

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    今年剛加入 KA 小紅家族的新成員, 會自動刮缸的槳狀攪拌器. 有了它, 打鳳梨酥外皮時, 省事很多.

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    一改再改的鳳梨酥配方, 終於找到我想要的黃金比例. 

    晚上得意地跟 Q爸炫耀, 他卻在旁邊偷笑, 說我龜毛地改了這麼多次, 不止是黃金, 應該算鑽石比例了啦 ! 37  

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    香酥卻乾爽不油膩的餅皮, 金黃的色澤, 像極了一塊塊的小金磚.

    滿意, 滿意, 我很滿意 !

    如果不是趕著包裝出貨, 我大概又會望著它傻笑好一陣子.


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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • judyw
  • 會刮缸的攪拌器真是夢幻逸品!! 這個設計真的很重要啊!!
    可惜我的不是ka 不然真該來跟進的!!
  • 它真的省事很多呢! ^^

    Kiki 於 2013/09/12 11:09 回覆

  • phoebe
  • 請問會自動刮鋼的攪拌器跟一般的ka有什麼不一樣?
    我最近有超多想入手的東西
    ka就是其中衣樣說
  • 自動刮缸的頭,邊緣有矽膠,比起原機附的頭,在製作餅乾或磅蛋糕麵糊時,
    便利很多.

    Kiki 於 2013/10/14 16:31 回覆

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