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    這陣子, 因為家人生病, 家中總有一股沉重的低氣壓. 有時, 悶得喘不過氣, 做麵包, 是我紓解壓力的方式之一......

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    用10%星野生種+100%星野工房種, 還有紫薯泥打成浪漫的紫色麵糰.

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    看著麵糰慢慢長大, 忽然想起小時候, 牽著媽媽的手的感覺......

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    關於星野酵母, 我自己的經驗, 如果用來做小餐包或調理麵包, 直接使用生種即可. 

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    如果要做組織綿密的吐司, 搭配工房種, 能縮短基發時間, 對於吐司的口感與風味, 都會加分 !

    年紀越大, 越是感受到, 健康的重要 !

    希望家人的身體能快點康復,

    也希望大家, 都能健健康康.

    此刻的我, 深刻體認到,

    健康就是幸福 !

   
   

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