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    這陣子, 因為家人生病, 家中總有一股沉重的低氣壓. 有時, 悶得喘不過氣, 做麵包, 是我紓解壓力的方式之一......

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    用10%星野生種+100%星野工房種, 還有紫薯泥打成浪漫的紫色麵糰.

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    看著麵糰慢慢長大, 忽然想起小時候, 牽著媽媽的手的感覺......

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    關於星野酵母, 我自己的經驗, 如果用來做小餐包或調理麵包, 直接使用生種即可. 

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    如果要做組織綿密的吐司, 搭配工房種, 能縮短基發時間, 對於吐司的口感與風味, 都會加分 !

    年紀越大, 越是感受到, 健康的重要 !

    希望家人的身體能快點康復,

    也希望大家, 都能健健康康.

    此刻的我, 深刻體認到,

    健康就是幸福 !

   
   

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

發表留言
  • Jenny瓘瓘
  • 嗯,健康就是幸福,祝福大家都健健康康的~
  • 真的真的,健康就是幸福!

    Kiki 於 2013/08/20 14:25 回覆

  • Amberluu
  • 今天正好也做星野酵母土司,不過星野酵母的基發真的太久了
    我就是加了小量的速效,不過光是基發也是花了13小時
  • 你在桃園,溫度應該跟台北差不多熱.
    我沒有放速酵,只用6%生種,也才發不到八小時耶~

    Kiki 於 2013/08/20 14:27 回覆

  • Grace
  • 浪漫的紫 還是土司最耐吃 祝kiki闔家平安健康

  • 謝謝! 也祝福Grace闔家平安健康! ^^

    Kiki 於 2013/08/20 14:29 回覆

  • carolol
  • 真的呢 越來越會覺得 其實只是健康平安 就是幸福了
    希望kiki媽跟家裡人都好好的喔~
    這紫色看來真"暖" ^q^
  • 很溫馨的紫,對吧! ^^

    Kiki 於 2013/08/20 14:30 回覆

  • Roseliang
  • 好好看的紫色呢~
    冰箱裡我應該還有星野
    有空來做做看^^
  • 不管我用什麼偷吃步,星野酵母的後發都很慢,很磨人啊 ~"~

    Kiki 於 2013/09/12 11:27 回覆

  • Roseliang
  • 後發這件事情我真的還蠻困擾的
    要作到一個天花地老
    只能當作沒有兩全其美的酵母吧><
  • 也是啦!
    接下來換換口味,要來改用白神,應該會快很多! XD

    Kiki 於 2013/09/13 13:26 回覆

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