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    這陣子, 牛軋餅很火紅.......

    看著網路上的格友紛紛試做, 手也癢了起來.

    我沒有上過課, 所以在網路上找了簡易版 ~ 棉花糖牛軋餅的配方照著做看看.

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    在家附近的美廉社, 買了這家的蔬菜餅.

    買的時候兒子一直制止, 說這種餅乾很鹹......不過網路上聽說其他家也差不多, 都一樣鹹. 所以也不用太挑剔.

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    簡易版的材料很簡單. 就 ~ 棉花糖 65g / 奶油 25g / 奶粉 45g .

    原格主做的用了兩包餅乾. 我只買一包, 所以份量減半.  

    至於做法, 真的是超簡單. 就把除奶粉以外的材料全部放入小鍋中, 邊攪拌邊小火加熱到棉花糖 & 奶油融成液體. 再加入奶粉拌勻. 趁熱用湯匙舀在餅乾上. 每片餅乾的餡約 5 ~ 6 g.

    我家裡剛好有這種小型棉花糖, 想說先把它用掉, 所以就沒另外買白色棉花糖來做. 也因此, 做好的餡, 帶點淡淡的綠色.

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    填好餡後, 把兩片餅乾夾住, 就完成了 ! 

    一包蔬菜餅, 大約可以做 20 組牛軋餅.

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    試吃之後的感覺, 用棉花糖來做, 有香氣, 但少了點牛軋餅內餡該有的彈性與口感. 不過倒是很適合牙口不好的老人跟孩子, 嘴饞時當小點心吃吃.



    

 

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