一切, 因它開始 !
春節假期奧萬大之旅, 回程時, 在向山遊客中心, 買了半磅台灣咖啡.
平時只有我喝咖啡. 總是簡便地, 用即溶咖啡沖泡了事. 所以家中只有一個股東會贈送的兩光咖啡機.
不想浪費這樣一袋好咖啡.
想起年前看過一部日本電影 ~ 海鷗食堂. 電影裡, 用的是簡單的手工沖泡法. 於是拉著 Q 爸, 到家附近的咖啡用具專賣店, 買了幾樣必備工具.
瓷製濾器 ~ 180元.
咖啡濾紙 ~ 40 張 55元.
1.0L 細口壺 ~ 1050 元.
壺口有個小孔, 可以插入溫度計.
電動打奶泡器 ~ 225元.
先用夏普溫熱鮮奶到 65度C. 然後組裝好打奶泡器, 啟動 ~
很迅速地, 少少的牛奶, 變成大大一杯綿密的奶泡.
接著沖咖啡.....溫過咖啡壺後, 架上濾器, 濾紙, 還有磨好的咖啡粉.
像電影中一樣, 別忘了唸咒語 ~ 變成最好喝的咖啡吧 !
用細口壺均勻穩定地沖第一次水.
讓咖啡粉在熱水中悶蒸 20 秒後, 續沖兩次水.
然後, 你會得到一壺香醇的咖啡, 還有滿屋的咖啡香 ~
我愛黑咖啡, Q 爸則愛帶有滿滿奶泡的卡布其諾.
我沒有學過咖啡, 只是依照電影上看來的, 網路上找來的資料, 依樣畫葫蘆.
曾經幾次, 想買簡便的膠囊咖啡機, 但總被 Q 爸制止.
膠囊咖啡雖便利, 卻少了煮咖啡時一屋子的咖啡香.
拿著細口壺, 邊沖著咖啡時的我, 呼吸著香氣, 漸漸懂他說的那種感覺.....
雖然動作生澀, 雖然成品比不上專業. 但捧著自家手沖咖啡, 慵懶地窩在舒服的沙發, 坐擁一室馨香, 那種自在, 倒是咖啡廳裡付費也買不到的.....
- Feb 26 Tue 2013 14:03
手沖濾泡式咖啡
全站熱搜
留言列表