上次去美福時, 買了色澤金黃的苦茶油. 
猶記得才剛吃完晚餐.
正在溫書的卻又兒子催促著, 該上宵夜場點心囉 ~
廚娘只好用萬能的雙手變變變......
蒜末跟苦茶油一起, 用中火炸到金黃色.
另一邊煮一大鍋水, 先燙高麗菜, 取出後, 再下麵線煮約 1 分鐘後撈起. 
麵線盛盤, 灑上蔥花, 擺上燙好的高麗菜, 視麵線的鹹度, 加少許醬油調味. 最後再把蒜香苦茶油淋在麵上. 苦茶油是對胃很好的一種油, 所以別怕胖, 多澆點油, 麵線會很滑溜, 但不會有油膩感. 
吃了養生的苦茶油麵線, 還得來上一碗熱騰騰的湯. 
用麻油雞的做法, 煮了香噴噴的 ~ 麻油松阪豬肉片湯.
我喜歡在麻油料理中, 加些高麗菜. 一來增加甜度, 二來補充纖維質, 搭配些蔬菜, 在心理上, 比較沒有罪惡感.
最近是期末考季, 濕濕冷冷的溫書夜, 來盤苦茶油麵線, 讓孩子暖暖胃, 很不錯 !
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