IMG_9650    
    
    又是接近聖誕佳節的時光 ! 

    在睽違許久沒做麵包之後, 這兩天終於動手了 !

DSCN2637  

    前一晚預先打好的 70% 中種麵糰. 室溫發酵一小時, 再冷藏 12小時.

DSCN2651-1  

    自製糖漬橙皮, 現磨檸檬皮, 還有泡了半年蘭姆酒的葡萄乾.   

DSCN2659  

    隔天加入其他材料, 打成香噴噴的麵糰. 

    看著這麵糰, 心中暗暗竊喜. 色澤, 香味, 都超讚的 ~ 

DSCN2670  

    換了新的配方, 麵糰中加入新鮮酵母與高糖速酵. 乳酸菌飲料以及白酒醋.

DSCN2677  
   
    切開來, 香味四溢, 讓人忍不住直吞口水. 橫剖面, 果乾分佈得很足夠. 

IMG_9658-1  

    好喜歡這陽光般的金黃色澤 !

    猶如今天的好天氣 !

    這次的 Panettone, 是我有史以來最滿意的一次.

    在此與朋友們分享.

    也祝福大家, 聖誕快樂 !
        x42



創作者介紹

KIKI 的家

Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

留言列表 (9)

發表留言
  • 周神牛
  • Kiki姐姐,,你最棒了,,聖誕佳節快樂
  • 聖誕快樂! ^^

    Kiki 於 2012/12/18 17:19 回覆

  • 塔咪
  • 聖誕快樂^^
  • 聖誕快樂! ^^

    Kiki 於 2012/12/18 17:19 回覆

  • 阿普頓
  • 上面再加點多種顏色MM巧顆力 就變得更有耶誕氣氛囉
    耶誕快樂喔!
  • 感覺MM巧克力較適合用在薑餅屋上,
    所以麵包上就沒有用了.

    聖誕快樂! ^^

    Kiki 於 2012/12/18 17:21 回覆

  • 屏屏a部落格
  • 好讚喔~~聖誕快樂囉!!
  • 聖誕快樂! ^^

    Kiki 於 2012/12/18 17:24 回覆

  • ywyummy
  • 聖誕節必吃 .....................
    讚讚讚啦 !!!
  • 這次的好好吃, 我自己就吞了兩大顆說 ~"~

    Kiki 於 2012/12/18 17:26 回覆

  • 兔女王
  • 超棒的, 你的麵包靈感回來了
  • 漸漸地回來了,真好!

    Kiki 於 2012/12/18 17:28 回覆

  • 蔡牛牛
  • 看起來好好吃唷!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 吃起來也好好吃喔!

    Kiki 於 2012/12/18 17:30 回覆

  • hyv1222
  • 熟成之後一定更加美味^^b
  • 好好吃, 妳也動手做一些吧! ^^

    Kiki 於 2012/12/18 17:33 回覆

  • Roseliang
  • 看起來超讚的呀!
    麵包神一點都沒離開過^^
  • 最近才又開始有一些些想做麵包的念頭.
    之前腦袋一片空白說.

    Kiki 於 2012/12/18 17:34 回覆

找更多相關文章與討論