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    平時這種大蛋糕, 在我們家一向銷路不好. 不易攜帶, 不能當早餐, 而且家裡倆位男士偏好鹹點, 害我總是學了, 無法練習.

    好不容易等啊等, 終於等到爸爸的生日, 有機會來小試身手. 
   
    但慕司蛋糕真的跟我不太熟 ! 

    備料時, 發現鮮奶油過期, 趕快出門去買罐新的回來.

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    烤完我以為最難的步驟 ~ 手指蛋糕. 雖然灑糖粉時有些手殘, 弄得七零八落, 但上色倒還不錯.

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    我一直記著, 蛋糕體不足時, 補的時候要重疊. 結果左邊這個七吋的, 疊太多, 脫模之後像補丁, 不好看. 下次如果做, 我不要重疊, 在交界處擠緊密一點就好, 才不會有明顯的補丁效果. 右邊那個六吋小的就好很多, 但可惜脫模後就被領走了, 連照片都來不及拍.

    蛋糕體順利完成, 心想, 應該很快能結束.

    誰料......我以為最簡單的起士糊, 卻又害我陷入一場混亂.

    文字表達真的很重要 ! 我的筆記上寫著, 要把馬司卡朋起士壓到柔順的奶昔狀. 但我怎麼壓, 它都是乳霜狀. 然後越拌越花, 自己又很白目地, 想說那隔水加熱會不會比較快溶化. 於是化是化了, 化出了一堆水.....不死心繼續拌下去的我......

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    意外地得到了很香醇的 ~ 自製手工奶油.

    雖然手工奶油的製作, 我也想了很久想玩看看. 但不該是這個時候......我的提拉米蘇怎麼辦 ??

    只好又衝出門 ! 不會騎車實在不方便 ! 凡事得靠兩條腿. 邊走帶小跑步 ! 總算在 20 分鐘之內, 帶回第二罐馬司卡朋.

    這次跟上次情形差不多, 但我只把馬司卡朋起士拌到乳霜狀, 總算驚險地, 完成了 ~ 提拉米蘇.

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    這面還能看, 可惜蛋糕體有補丁痕跡.

    背面很完整, 但脫模時不小心被我弄脫皮了.

    雖然外表不美, 還好家人很捧場. 平時不吃提拉米蘇的兒子, 肯重新接受這項甜點, 讓我很開心.


   

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()

留言列表 (14)

發表留言
  • 龜兔
  • 很漂亮。更何況是愛心蛋糕,一定很溫馨。
  • 謝謝啦! ^^

    Kiki 於 2012/11/15 12:16 回覆

  • hyv1222
  • 很美啊~想太多(抱)重點是好吃^^
  • 謝謝啦! ^^

    Kiki 於 2012/11/19 09:24 回覆

  • Affleck Chung
  • 提拉米蘇是我的摯愛~~
    能夠吃那麼大顆~~
    真是太幸福了!!!
  • 自己做的,真材實料沒香精.
    七吋其實沒有很大啦.....

    Kiki 於 2012/11/19 09:26 回覆

  • 烏拉拉
  • kiki,側邊手紙餅乾交接處重疊的部分只要約0.5 cm左右把多餘的部分剪掉,在把邊對齊就會很平整貼在幕斯圈上,這個提拉米蘇我一直覺得是大人口味但意外的是我兒子很喜歡還拿它當早餐,我買裝三角切片蛋糕那種盒子裝讓他帶去上學,另外我有做一些放在甜點杯也很方便攜帶,你手指餅乾烤得很漂亮,
    我上次做忘了灑糖粉不知道是不是這個原因導致表皮有點黏,後來脫模時整個皮脫落變的不好看呢!
  • 難得去上課,但那天家裡剛好來修MOD. 一直跑上跑下地跟兒子通電話,好多地方都沒聽仔細,金害.
    我也有做一些小杯的,但忘了拍照.
    本來以為兒子不會愛,沒想到他還蠻喜歡的.但他們早餐喜歡吃熱的鹹的,所以,小杯的就在家當下午茶點心.
    我的手指餅乾烤完後,有灑糖粉的,放涼也會黏黏的. 下次有機會再問妃娟老師看看,奈ㄟ這樣呢 ?
    這次一共做兩個,六吋的當天就脫模,皮很漂亮.
    七吋的,冰到隔天才脫模,皮變軟黏,脫模後也是脫皮一大半.

    Kiki 於 2012/11/19 09:34 回覆

  • Elmer2012
  • 好美的蛋糕,也提醒了我~
    愛吃提拉米蘇的lulu已經好久沒吃了^^
  • 自己做,可以吃好多好多唷! ^^

    Kiki 於 2012/11/19 09:38 回覆

  • 塔咪
  • 好可愛的提拉米蘇蛋糕^^b
    看到就很開心啦, 吃起來一定超幸福!!
  • 甜蜜在心頭!

    Kiki 於 2012/11/19 09:42 回覆

  • 幸福花神
  • 我覺得好厲害做得很漂亮
  • 謝謝! ^^

    Kiki 於 2012/11/19 09:42 回覆

  • sophie
  • 我也覺得這蛋糕好美
    而且還是自己烤的手指蛋糕
    工序更多
    也更精緻了
    我好愛提拉米蘇呀!^^
  • 來交換!
    我愛妳家做的菜啦! ^^

    Kiki 於 2012/11/19 09:43 回覆

  • ywyummy
  • 超讚的手藝喔 !!!
  • 謝謝!

    Kiki 於 2012/11/19 09:44 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 真的很漂亮呢! 你的蛋糕充滿了溢出來的愛心呢!
  • 這話我喜歡!
    我投入了許多愛在其中呢! ^^

    Kiki 於 2012/11/19 09:45 回覆

  • Joanne
  • 太美了啦
  • 謝謝!
    你的手工皂也好美!

    Kiki 於 2012/11/19 10:04 回覆

  • 寧靜致遠
  • 好美的提拉米蘇,手指餅乾上色很溫柔。
  • 謝謝! ^^

    Kiki 於 2012/11/19 10:04 回覆

  • 晴媽
  • 手指餅乾其實是有彈性的
    你把切口處拉到最開
    硬擠一些手指餅乾進去
    再放開
    就會完全密合了
  • 謝謝晴媽.
    這樣我下次做,邊緣就不會看見補丁了.

    Kiki 於 2012/11/23 17:17 回覆

  • Maken123
  • 超美的^O^~
    爸爸吃到一定很歡喜^___^
  • 謝謝. ^^

    Kiki 於 2012/11/23 17:17 回覆