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    豆沙餡, 是和菓子的靈魂 ~ 從泡紅豆, 煮豆, 去殼, 洗沙, 取沙, 到最後的炒豆沙. 全部純手工, 耗時也偷懶不得.

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    去殼後的豆沙, 還有很多粗渣渣.

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    洗過的豆沙, 漸漸出現雛形.

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    經過多道程序後, 取出的珍貴 ~ 豆沙.

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    加糖炒過的, 繁複作工的紅豆沙餡, 終於完成了 ! 

    我第一次嚐到這樣的豆沙餡時, 好驚訝 ! 原來紅豆沙, 可以是這樣綿密, 這樣溫醇又入口即化.

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    順手把家中剩下的地瓜切丁蒸熟, 再用炒好的紅豆沙, 做成了香甜的羊羹.

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    入爐蒸 30 分鐘後, 放涼冰透再切片.

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    這時, 腦海裡浮現的, 是日式建築中, 長長的乘涼迴廊......

    微風吹過, 長廊上的風鈴叮叮作響,

    捧杯微苦的綠抹茶, 再配上一口甜而不膩的手工洋羹......

    雖然無法真的置身長廊,

    但坐在自家和室裡, 也不賴啦 ! 

    喝著熱茶, 吃著洋羹,

    幸福, 原來可以很簡單的 ! 





   

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Kiki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

留言列表 (10)

發表留言
  • ywyummy
  • 養生又美味
    顏色真美 ........
  • 家裡的地瓜剛好是雙色,搭配起來格外美呢! ^^

    Kiki 於 2012/09/14 13:21 回覆

  • Anita
  • 看KIKI的描述,好有畫面喔~~
    真是一道路健康又美味的點心! LOVE IT!
  • 是啊! 吃得人心也甜甜地!

    Kiki 於 2012/09/14 13:24 回覆

  • sophie
  • 像菓子店賣的ㄧ樣美耶
    過程好細緻又費工
    超厲害的Q媽^^
  • 洗豆沙比較累,洋羹做起來倒是很快的.

    Kiki 於 2012/09/14 13:27 回覆

  • 悄悄話
  • yayajima0922
  • 看起來好美味唷!
  • 吃起來也好吃喔! ^^

    Kiki 於 2012/09/14 13:33 回覆

  • carolol
  • 工序看來很不簡單耶~
    kiki媽擺盤後更加分 噗~ 我也想坐長廊吃茶點吹夏夜晚風
    照片拍的很讚耶!
  • 洗豆沙比較累,做洋羹就快很多.
    我總會想到卡通小丸子裡,小丸子跟爺爺坐在長廊下的畫面,
    感覺很溫馨美好.

    Kiki 於 2012/09/14 13:34 回覆

  • 鬼扯愛
  • 小愛也感受到哪種吹著晚風的FU~~

    好有耐心的Q媽~厲害耶~~
  • 就找個空檔, 一次把豆沙做好,
    以後就能慢慢變花樣了.

    Kiki 於 2012/09/22 10:06 回覆

  • Elmer2012
  • 這洋羹好美啊~~~^^
  • 頗有秋意吧! ^^

    Kiki 於 2012/09/22 10:06 回覆

  • Elmer2012
  • 秋意十足呢^__^
  • ^^

    Kiki 於 2012/09/22 10:11 回覆

  • Sweet Betty
  • 好“搞工“,都手工ㄋ,一定好吃~
  • 是啊! ^^

    Kiki 於 2012/09/24 18:02 回覆

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