義興的呂老師烘焙課, 這天上的是 ~ 黃金吐司 & 飯店布丁.
這個吐司之所以稱為黃金吐司, 因為老師認為這個配方是最佳的黃金比例, 因而命名為 ~ 黃金吐司. 
加了煉乳與西點轉化糖漿的麵糰.
低比例的酵母, 居然能讓麵糰長到三倍大.
一次橄捲之後.....
二次橄捲後入模......
出爐後為金黃色的吐司屋頂抹上薄薄的奶油. 
吐司內部超溼潤柔軟的 ! 
接著做的是 ~ 飯店布丁.
這款布丁與之前上的戀愛布丁做法大致相同, 不同的是配方中不用鮮奶油, 吃起來更嫩, 更爽口.
被老師分解的布丁, 可以明顯看到, 內部組織超嫩的, 而且也是毫無孔洞.
每星期上課, 雖然有時老師教的是很基礎的作品, 但每次, 都還是能學到許多不一樣的訣竅, 這種吸收知識的感覺很美好 ! 不過12月上完課之後, 要停兩個月, 三月份才會再開課, 下午聽到上課內容, 很讓人興奮, 但還要等好久, 真希望可以快點上到那些課啊 ......
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