冬天了 ! 早餐也換季變得很中式 ~
兒子說愛饅頭多於愛麵包, 於是傻媽媽又開始打麵糰做饅頭.
材料 : 黑糖 70克 / 水 205克 / 速酵 5克 / 中筋麵粉 300克 / 全麥麵粉 100克
/ 液體油 15克
做法 : 1. 黑糖加水溶化放涼備用.
2. (黑糖水 + 麵粉 + 速酵 + 液體油)揉成糰. 鬆弛 5分鐘. 
3. 橄成 45 X 25公分長方形. 
4. 將表面餘粉刷掉, 均勻刷上水, 然後捲成長條.
5. 切成十等份, 放在饅頭紙上, 以30度C 做最後發酵 15分鐘.
6. 大火蒸15分鐘後出爐.
熱熱地吃, 越嚼越香 ! 
放涼之後吃, 黑糖味更加濃郁 !
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