DSC02306.JPG 
   
    最近逛格子, 常看到讓人直流口水的香甜蘋果蛋糕 !

    不過我們家蛋糕類銷路一向不太好, 尤其在麵包考試之後, 要幫Q 家父子去除掉對甜麵包的恐懼, 所以蛋糕暫時要緩緩. 

    想吃又不能做, 便折衷地改做餅乾, 一樣香甜, 又能保存久一些 !

    食譜參考孟老師的 100道手工餅乾.

    我做了書上的雙倍份量, 每塊餅乾個頭都比較大, 所以一共只有 15片.

    比較麻煩的是把青蘋果切成小丁塊, 用 180度C 烤 15分鐘.

DSC02298.JPG 

    烤好的蘋果跟焦糖液拌在一起(我有把糖量減一些 ), 再加進奶油麵糊中, 餅乾麵糊變得很溼.

DSC02299.JPG 

    用湯匙挖取後烘烤, 邊烤邊散發出陣陣的焦糖香, 那種感覺真的很美好 !

DSC02300.JPG 

    我是很懶散的人, Q 爸常說我是三分鐘熱度, 熱力一過, 就像拼布, 一擺就是好幾個春夏秋冬不去理它.......

    有時候也會疑惑, 為什麼會這麼愛烘焙呢 ?

    考完丙級麵包之後, 我總嚷著要休息, 本來說一個月, 變成兩週, 然後改成一週, 結果, 昨天就忍不住要烤餅乾了 ! 

    心情好的時候, 聞著烤箱散發出的香氣, 會讓人感覺幸福, 臉上不自覺露出微笑 !

    難過的時候, 烤焙的爐溫, 像能溫暖慰藉心靈般, 讓人沉醉在甜蜜的香氛中, 慢慢地治癒傷口 !

    我想, 這就是烘焙的魔法與讓人著迷之處吧 !
   

Posted by kikichang at 痞客邦 PIXNET Comments(14) Trackback(0) Hits(1116)

Shorten Url Recommend to Front page Forward by E-mail Forward to Guestbook
Posts on this date
▲top

open trackbacks list Trackbacks (0)

Comments (14)

Post Comment
  • #1 喵喵 on 2009/11/06 12:11

  • 妳真的可以開間烘焙店了... XD
  • 還早啦!

    kikichangreplied on 2009/11/06 13:14

  • #2 米小倫 pixnet user on 2009/11/06 12:30

  • 很難想像妳有"三分鐘熱度"的傾向耶~
    因為看妳分享的東西都好吸引人好專業喔~ ^^
    像這個蘋果餅乾, 光用看的就覺得是專業級的演出~
    好想吃看看喔~ (沒吃過這種口味的~ 還手工的吶~)
  • 哈哈! 我是那種熱愛一件事時可以廢寢忘食,但熱度過了就完全沒興趣那種.
    烘焙算是愛了最久的了! XD

    這個蘋果餅乾還有些部份要克服, 等我試成功,一定通知妳. ^^

    kikichangreplied on 2009/11/06 13:16

  • #3 kikiloser pixnet user on 2009/11/06 13:48

  • 看起來好像不錯吃!~
  • 真的不錯吃! ^^

    kikichangreplied on 2009/11/09 08:58

  • #4 hyv1222 pixnet user on 2009/11/06 20:41

  • 我也來聞香了^^
  • 就是被妳的蘋果卡特卡霞地流口水.....
    只好做做餅乾來撫慰一下自己! XD

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:00

  • #5 Amy on 2009/11/06 21:13

  • Q媽同學~

    太喜歡妳後面那四行文章

    真是太貼切了

    我們家小孩放學回來

    常常聞道

    媽媽 這是什味道呀??

    這就是 ~~幸福的滋味~~



    我呀

    要再忍耐一個星期啦

    希望家人能稍微解除對麵包的恐懼 後

    再來繼續玩麵粉 哈哈~~
  • 我們家兒子一進門也是這樣,在玄關就開始猜,今天媽咪煮了什麼或做了什麼?

    他們父子倆也是對麵包怕怕,所以這星期先改吃米漢堡,XD

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:08

  • #6 may&j維尼 on 2009/11/07 00:06

  • 好香呀!
    我家停粉久沒香味了哈哈
  • 妳家每週有香甜蛋糕美美上桌也不錯啊! ^^

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:09

  • #7 yuying8834 pixnet user on 2009/11/07 05:30

  • 這個飯乾看起來很好吃的感覺說^^
  • 嗯,不錯吃! ^^

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:13

  • #8 pocky333 pixnet user on 2009/11/07 16:09

  • 我的"三分鐘熱度"症頭比妳嚴重得多，不過也真只有烘焙，就算斷斷續續也還是正在進行式，也許就像姐姐說的這是有魔法的喔，會讓人上癮又有幸福感的魔法!!^^
  • 麵包,蛋糕,餅乾,每種東西烘烤時,散發的香氣都不同,有時候,光聞那香味,都覺得好滿足! ^^

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:15

  • #9 凱特 pixnet user on 2009/11/07 17:35

  • 烤完後不想再看見甜胖的心情 我懂我懂~
    是說..
    這個餅乾看起來好好吃喔~讚讚讚~
  • 昨天在路上看到有人吃蔥花胖,忽然好想吃.....XD

    這餅乾是不錯吃,不過,因為加了蘋果丁,隔天餅乾會回軟,要吃前要再烤一下,會更香酥.

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:17

  • #10 affleck on 2009/11/07 19:16

  • 看起來好像不錯吃得樣子...
    能請問Q媽的焦糖是哪邊買得呢？什麼牌子？
    還時自己做的？怎麼作呢？
    因為我之前有網購買過焦糖醬...
    滿喜歡它的味道...
    但是滿貴的...2瓶共1公升就要480了...
    後來有嘗試自己作...
    但是就沒有那種很香的味道...
    不知道Q媽是用哪種呢?
    謝囉....

  • 焦糖,我是自己做的. 用做布丁底下的焦糖方法做.
    由於這食譜是參考書上的,做法部份我不好說得太詳細,你如果有興趣,可以去書店翻一下書. ^^

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:19

  • #11 teainlibrary pixnet user on 2009/11/07 21:44

  • 好可愛的蘋果餅乾，我從沒想過可以把蘋果加入餅乾中，感覺很香甜啊...
    只是有點擔心，這樣的餅乾會不會不夠酥脆?烤過的蘋果吃起來不曉得是什麼味道，真好奇^^
  • 是很香甜的餅乾,不過的確有你說的那種問題,放到隔天會回軟,不夠酥脆.
    可以在吃之前再稍微烤一下,這樣會更香,也能回復酥脆度.

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:21

  • #12 sonialiu88tw pixnet user on 2009/11/08 12:06

  • 我想烘培...又或者是下廚吧
    是讓人有種幸福滿足的感覺
    特別是看到自己的先生和孩子吃著自己做的東西
    想要不上癮或是打烊還真難

    想起之前在國外生活
    真的遇到不如意的事
    烤個蛋糕或餅乾真的讓人心情好多了
  • 嗯,用那香甜的氣味,也算一種芳療吧! ^^

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:30

  • #13 ㄟ芳 on 2009/11/09 07:30

  • 我還在過單身生活:p
    還沒認真開伙呢?
    你真是個好媽媽~
    我也想有一個這樣的媽XD
  • 我也不是每天開伙,台傭假日也要公休! XD

    話說回來,我可不想有妳這麼大的女兒! XD

    kikichangreplied on 2009/11/09 09:34

  • #14 小奇 on 2009/11/09 22:09

  • 好想吃喔…焦糖蘋果耶…
  • 很有Fu的一道餅乾.
    如果妳有孟老師那本書,可以試著做看看! ^^

    kikichangreplied on 2009/11/10 10:54

Comment Permissions: Allow commenting

Leave Comment

*Name/Nickname
E-mail
Personal Website
Comment Title
*Comment
* Private Comment