黃金吐司 @ KIKI 的家

    最近這本書好像很紅 !

    烘焙展時看過它, 回家後, 在博客來訂了一本.

    整本書都在講各式各樣不同的吐司.

    前兩天做了書上的 " 黃金吐司 "


    加了麥芽精的吐司, 跟一般的吐司在香氣上, 不太相同 !

    中種的做法, 麵包很柔軟 ! 一切開, 手稍為按住吐司, 上端就凹了一條線 !



    書上的麵粉, 我買不到 ! 所以全部都用日清的山茶花做.

    這吐司是因為烤出來有黃金般閃耀的光芒而命名為 " 黃金吐司 ".

    可能是麥芽精的效果, 真的有點反射光芒感.


    內部組織一樣很綿柔.


    切片, 包裝, 一袋送去給娘家媽媽.


    昨天, 去上了基礎麵包課. 一整天下來, 回到家簡直累翻了 !

    肌腱炎的腳, 痛到無法走路 ! 左手臂, 則是無法使力 !

    這些都是治不好的老毛病了 !

    很感謝一路陪我走來的老公 !

    因為有他, 在身後鞭策我, 所以我無法怠惰而會努力學習許多東西 !

    因為有他, 下班後, 當我的另一雙腳跟手, 所以我可以攤在沙發上, 等著喝茶吃水果.

    雖然他有很多缺點, 也很懶 !

    不過此刻, 我暫時忘記那些, 真心地想對Q 爸說 : 謝謝你 !