在台北，要取得新鮮的魚漿並不容易.
偶然機會下，得到了一斤虱目魚漿.
腦海裡，立刻浮現美味的虱目魚丸跟肉羹。 但一斤的份量不多，做成兩種會變得少又複雜。所以取捨下，還是決定拿來做這帶有古早味的肉羹湯.
材料 : 虱目魚漿一斤 / 梅花豬肉半斤
調味料 : 醬油 2T / 糖 1t / 香油 1T / 米酒 1T / 白胡椒粉 1t
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