星期三, Q 爸休假 !
早上帶我去遠企領了會員日的巧克力酒糖. 順便逛了一下那裡的 city super.
遠企把精品跟超市分開, 所以 city super 被分割成兩層樓. B1 是精品, B2 則是超市.
我還是比較喜歡 BR4, 完整的空間, 比較好逛 !
午餐, 去了 " 唐宮 " 吃蒙古烤肉跟酸菜白肉鍋.
也許是不景氣, 以前去, 服務生很多, 服務也很周到 !
這次去, 服務生好像少了一半, 要點個什麼菜, 都要叫好幾次, 讓人不太舒服 !
吃過午飯, 走路去 行天宮 拜拜兼收驚.
希望不景氣趕快過去 !
然後, 苦苦哀求 Q 爸, 載我去飛訊 !
那地方, 沒有他載, 我一個人是到不了的 !
又買了低糖酵母, 麥芽精, LV1天然酵母.
那 LV1, 真的很貴 !
Q 爸笑我, 如果這次還發不起來, 那他也沒輒了 ! 
接著拐去環河南路的模具行. 常有網友會問我 :
銓竑企業有限公司
住址 : 台北市環河南路 2 段 250 巷 28 弄 52 號
電話 : 02-2302-8819 . 02-2302-1914
那裡專賣各種烘焙模具, 約為市價的八折.
1 月初, 他們會進法國的可麗露銅模, 一個約 300台幣.
不過去之前, 最好先打電話詢問是否有自己想買的東西. 因為不是每樣東西都剛好有貨.
老闆娘很年輕, 也很熱心 ! 一點架子也沒有, 態度也不會因為東西買多買少而有所不同.
因為我想買的吐司模跟矽膠模都沒貨, 所以只買了這些.
塔殼 一個 13元. 小圈圈模一個 25元. 
接下來, 是本來很不想 PO 上來的 ~ 失敗法國麵包.
不過它也算是我修業的一部份, 不能抹滅 !
無花果鄉村麵包.
法國棍子.
看起來美美的, 不過在操作時, 我就覺得軟趴趴地, 很沒力 !
枉我還特地去弄了一把弧形切割刀 !
事實證明, 是技術爛, 不是刀不好啦 !
用夏普手動蒸汽烤箱功能, 230度C, 烤 25分鐘.
有點太焦了 ! 無花果的糖蜜都流出來, 焦化了 !
下次應該用 220 度 C, 烤 20分鐘試看看 ! 
裂口, 有點樣子 !
心裡才在竊喜, 往成功之路, 好像又邁進了一點點 !
然後切開內部, 心就完全涼掉了 ! 
組織很緊密, 雖然有氣孔, 但吃起來口感完全不對 !
無花果的也一樣 ! 不對就是不對 !
吃進嘴裡, 就是少了一份 " 輕 " 的感覺 ! 
其實每一次失敗, 都能從中學習到一些東西, 這些, 是要親自動手做, 才能領悟的 !
這一次, 我一共試了三盤, 也就是說, 共有 6 個失敗麵包, 這星期會淪為自己的午餐 !
發現到, 裂口跟蒸汽有很大的關聯.
第一盤時, 夏普裡還有些發酵時殘餘的水氣, 所以烤時, 他們轉化成大量蒸汽, 裂口表現最佳.
之後的, 就每況愈下 !
所以光用夏普的蒸汽, 好像還不夠 !
我在動腦筋, 要不要弄些鵝卵石來給麵包做 桑拿浴 ! 
最近自己覺得, 好像越玩越大了 !
這樣不太好, 要來自我煞車一下 !
免得哪一天, 被老公以沉迷烘焙為藉口, 休掉 ! 
星期三這天, 對我們一家來說, 是很不同的一天 !
一早, 天還黑著, Q 蛋就拉著行李箱, 到學校集合 !
這一天, 是他小學畢業旅行的日子 !
看著他自信從容離去的身影, 感觸很多 !
雖然只有短短的兩天一夜, 卻是這孩子, 頭一次單獨離開家, 離開家人的羽翼.
時間, 真的過得很快 !
超乎我想像 !
我沒有特意為他準備什麼, 行李是他自己打包的, 隨身物品也是 !
他一向個性迷糊, 大而化之, 所以, 我對他, 只有一個要求 : 記得把自己帶回家 !
不過他卻出乎意外地, 東西都很完整地帶了回來 !
我想, 慢慢放手是對的 ! 相信孩子也是對的 !
該是時候, 讓他走屬於自己的道路 !
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