做芋頭酥時, 剩下了一些外購的芋泥餡. 懶得為一點點餡, 再做那油皮包油酥的點心, 就動了動腦, 拿來做成菜吧 !
把芋泥搓成橢圓形.
裹上蛋液, 沾上薄薄一層太白粉. 進爐前, 在每個丸子上, 刷上一層薄薄的橄欖油.
用炸春卷程式 : フライ ==> 春卷き
芋泥裡, 我沒有另外加太白粉, 所以很純, 很軟.
"炸" 完因為還在做別的菜, 沒馬上出爐, 形狀上有點變形, 不過不減美味 !
重點是, 不油膩, 很健康 !
想自己做芋棗的芋泥餡的同學, 可以參考克萊兒的食譜 : http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=525
月餅餡變身成功 ! 
Q 家父子頻頻說好吃, 一點也沒察覺呢 ! 
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