想吃一碗粥, 自己煮的, 熱騰騰的粥 !
自從腳受傷後, 大部份都靠外食解決 ! 老實說, 偶爾吃還好, 連吃幾餐下來, 往往想到要吃飯, 頭就大 ! 吃什麼才好 ?
早上媽給了我一包芋頭, 腦袋馬上就浮上一個念頭, 想吃芋頭粥 !
翻了翻冰箱, 準備了這些材料 :
(其實太久沒去市場補貨, 冰箱早已空空如也,勉強湊了這些材料)
胡蘿蔔丁 / 芋頭丁 / 蒜末 / 絞肉 / 薏仁糙米
這罐是去年冬天自己做的蘿蔔乾.
別看它黑黑的, 不起眼, 可香著呢 ! 上面還閃著海鹽結晶, 亮晶晶的 !
兩條大蘿蔔, 曬完, 只剩下這一小罐 !
拿了一些泡水切丁後, 跟絞肉, 蒜末一起炒香, 加在粥裡, 增添了另一種古樸的風味 !
煮稀飯, 通常我會用 hotpan, 用悶燒效果 !
尤其夏天到了, 廚房工作, 熱又累人 ! 用悶的, 不必守著火爐, 對我這怕熱的胖女人來說, 挺好 !
這次用生米, 洗淨後用水泡了一下, 就準備材料的那一點時間, 因為是薏仁糙米, 應該不太容易熟, 所以沸騰後轉小火續煮了20分鐘. 然後移到外鍋裡悶著.
天氣熱, 吃稀飯, 是不錯的選擇 ! (不過要記得開電扇或冷氣)
我喜歡配上一塊豆腐乳, 熱粥加上微辣的腐乳, 很開胃.
端午節到了, 粽子吃多了, 糯米不易消化, 換吃點粥吧 !
調息一下腸胃, 不錯哦 !
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