KIKI 的家

天氣陰陰的!

這兩天感冒了, 咳得很厲害! 頭也暈暈的, 整個人輕飄飄的, 做什麼都懶!
但身為米蟲, 在家裡沒有一點貢獻,好像怪怪的!
一早起來, 幫Q 蛋把被單床單都拿去洗, 接下來做什麼好呢?
腦袋有一堆計劃, 身體卻不想動!

前兩天做的麵包吃完了, 明早Q 爸跟Q 蛋的早餐就要斷糧了, 不想揉麵包, 這種天, 等發酵都要等好久!

想到買了一直沒用過的Madeline 蛋糕模, 今天就來做這個蛋糕好了!

藉由韓劇"我叫金三順", 認識了馬德琳蛋糕, 小小的貝殼造型, 小巧又可愛!
劇中說, "追憶似水年華"這本書中提到, 這蛋糕沾著紅茶吃, 特別有味道!
曾經想過, 也去書店找過, 以為是一本書, 天啊! 卻發現是厚厚的, 好像一共有七本吧!
總之, 又多又厚, 嚇得我縮了手! 最後還是放棄讀這套書.
不過沒看不要緊, 最重要的是有吃到蛋糕!



材料: 無鹽奶油 135g
糖 70g
鹽 1/4t
全蛋 135g
香草精 1/2t
低筋麵粉 130g
泡打粉 3/4t
桔皮丁 20g
白蘭地桔子酒 2t

做法: 1. 將無鹽奶油+糖+鹽, 隔水加熱到奶油融化, 攪拌均勻, 加入香草精, 桔皮丁拌勻.

2. 分次將全蛋加入1.中, 快速拌勻後, 加入過篩後的(低筋麵粉+泡打粉), 拌勻
後, 放室溫鬆弛約20分鐘.

3. 用湯匙舀入模型中約9分滿, 以180度C 烤約20分鐘即可.

這是一道很快速就能完成的蛋糕, 這個配方做了19個, 雖然說, 應該要放個1~2天, 讓香味融合後再食用更美味, 不過, 還是那句話, 好香! 先吞它兩個再說.